Запеченная в фольге скумбрия к полноценному обеду или ужину в выходной день

Очень вкусный рецепт приготовления скумбрии для полноценного обеда или ужина. Просто пальчики оближешь!

Для приготовления понадобится: 

• скумбрия — 3-4 штуки;

• репчатый лук — 5 штук; 

• растительное масло — 1 столовая ложка; 

• мелко рубленный укроп — 1 столовая ложка; 

• мелко рубленная петрушка — 1 столовая ложка; 

• лимон — 1 штука; 

• мускатный орех — половина чайной ложки; 

• чёрный молотый перец, соль — по вкусу.

Приготовление:

Мелко нарезанный лук, укроп, петрушку, мускатный орех, чёрный молотый перец и соль перемешать и начинить этой массой подготовленную, очищенную и вымытую тушку скумбрии. 

Рыбу смазать растительным маслом, выложить на фольгу, полить соком 1/2 лимона и тщательно скрепить края фольги, чтобы сок не вытекал. Несмотря на то, что рыба сама по себе довольная жирная, масло будет не лишним, а рыба не прилипнет к фольге.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. В последние 10 минут можно аккуратно раскрыть фольгу, чтобы получилась хрустящая корочка.

Готовую рыбу освободить от фольги, полить соком 1/2 лимона и подать в горячем виде с картофелем или овощным салатом.