На складах новосибирских сельхозтоваропроизводителей оказался переизбыток сухого молока. Цены и спрос на него падают. При этом фермеры уверены, что у рынка свои правила, и даже переизбыток товара у них на складах не приведет к снижению его стоимости в магазинах.
На складах сельскохозяйственных товаропроизводителей Новосибирской области по данным на 1 июня 2023 года остатков сухого обезжиренного молока (СОМ) находилось в шесть раз больше аналогичного периода 2022 года. Об этом на запрос Сибкрай.ru заявили в министерстве сельского хозяйства Новосибирской области.
«В связи с увеличением ввоза сухого обезжиренного молока (СОМ) из стран ЕАЭС отпускные цены на СОМ снизились до 40 % к уровню 2022 года. Минсельхозом Новосибирской области принимаются все необходимые меры по наращиванию экспортного потенциала по поставкам СОМа в другие страны», – уточнили в министерстве.
Отметим, что «молочка», произведенная из сухого молока, дешевле, чем из натурального. Из-за роста запасов цена на сырое молоко может упасть, так как переработчикам, чтобы не потерять позиции на рынке, придется либо снижать закупочные цены на молоко-сырье, либо самим переходить на СОМ.
«По данным мониторинга цен по состоянию на 14 июня 2023 года отпускная цена сельскохозяйственных производителей на молоко сырое крупного рогатого скота (первый сорт) составляла – 27 921,15 рублей за тонну (без НДС) (99,6 % к прошлой неделе, 98,7 % за месяц, 94,2 % к аналогичному периоду прошлого года), – сообщили в региональном Минсельхозе. – Цены на сырое молоко имеют большую волатильность. На уровень цен оказывает влияние в том числе спрос на готовую продукцию».
Директор ОАО «Татарский маслокомбинат» Александр Лысенко отметил Сибкрай.ru, что вопрос, как будут меняться цены на молочную продукцию в связи с переизбытком на складах сухого молока, «на сегодняшний день очень риторический».
«Не совсем понятно сегодня, как сыграет и отыграет рынок. Раньше был тренд «большое молоко», «малое молоко», то есть сезон – не сезон. Люди осуществляли какие-то закладки, все было очень прогнозируемо, прозаично и понятно. Сейчас эти тенденции не сохраняются. Как можно наблюдать, и цены на молоко, и в целом объемы молока, очень сложно прогнозировать даже на месяц. Раньше прогнозы были на квартал. Объемы и запасы продукции сейчас, наверное, есть у всех товаропроизводителей. Больше в разы. Что хорошего, если на складах есть продукция, которая не совсем продается так, как хотелось бы производителям. Я думаю, не очень это хорошо, – уверен Лысенко. – Как скажется это на потребителях и ценах в магазинах, говорить сложно. Рынок диктует свои правила в любом случае. Сегодня одна цена, завтра другая. Сегодня профицит сырья в целом молочного, отсюда и готовой продукции профицит на складах производителей. Прогнозировать сегодня очень сложно. У нас тоже остатки есть, они больше, чем в любом другом периоде на этот месяц, но тем не менее ситуация не критичная, справляемся. Мы ориентируемся на рынки сбыта внутри России».
Он отметил, что пока вопрос поддержки со стороны региональных властей не обсуждался. Тем временем, в новосибирском Минсельхозе утверждают, что принимают все необходимые меры по наращиванию экспортного потенциала по поставкам СОМа в другие страны.
«В 2022 году для переработчиков сырого молока введено новое направление государственной поддержки: возмещение части затрат на обеспечение прироста объема молока сырого крупного рогатого скота, козьего и овечьего, переработанного на пищевую продукцию», – говорится в ответе за запрос Сибкрай.ru.
По официальным данным, эту поддержку получили восемь молокоперерабатывающих предприятий на сумму 22,8 миллиона рублей. В 2023 году по данному направлению государственной поддержки запланировано выделение 55,5 миллиона рублей.
Кандидат экономических наук, доцент кафедры маркетинга, рекламы и связи с общественностью Новосибирского государственного университета экономики и управления Татьяна Гениберг предполагает, что в ближайшее время можно будет наблюдать снижение цен на сухое молоко.
«Срок годности хранения сухого молока 21 месяц. То есть до весны следующего года оно еще будет годным к употреблению. Но фермеры будут производить новый продукт и потребность в старом будет снижаться. Они будут стараться сбыть его по пониженным ценам с намерением получить хоть какую-то выручку. Поэтому следует ожидать в ближайшее время снижение цен на сухое молоко и стремлением реализовать накопленные запасы. Хотя продукт останется еще долго пригодным к употреблению», – сказала она.
По ее мнению сегодняшняя ситуация является следствием двух причин.
«Первое – это результат стремления государства укрепить продовольственную безопасность регионов. Второе – снижение потребления населения вторичных продуктов питания, подвергшихся обработке, ориентация на ЗОЖ и возрастающее желание получать свежие, натуральные продукты питания. Будем надеяться, что на прилавках наших магазинов в будущем мы легко будем находить как свежее, так и сухое молоко по доступным ценам», – подчеркивает Татьяна Гениберг.
Напомним, что непростая ситуация сложилась и на рынке обычного молока. Так, весной 2023 года закупочные цены на молоко резко пошли вниз, в некоторых регионах они оказались сильно ниже себестоимости. К этому добавились подорожание кормов, удобрений, солярки, электроэнергии, техники и так далее. Некоторые фермеры уже заявили, что содержать коров и заниматься производством молока стало невыгодно. В Новосибирской области ко всему прочему сухая и жаркая погода буквально за неделю успела нанести непоправимый вред некоторым посевам. Эксперты уверены, что рассчитывать на снижение цен на сырье, а тем более на готовый продукт в магазине не стоит. Как и уповать на порядочность сетей или переработчиков.
На складах сельскохозяйственных товаропроизводителей Новосибирской области по данным на 1 июня 2023 года остатков сухого обезжиренного молока (СОМ) находилось в шесть раз больше аналогичного периода 2022 года. Об этом на запрос Сибкрай.ru заявили в министерстве сельского хозяйства Новосибирской области.
«В связи с увеличением ввоза сухого обезжиренного молока (СОМ) из стран ЕАЭС отпускные цены на СОМ снизились до 40 % к уровню 2022 года. Минсельхозом Новосибирской области принимаются все необходимые меры по наращиванию экспортного потенциала по поставкам СОМа в другие страны», – уточнили в министерстве.
Отметим, что «молочка», произведенная из сухого молока, дешевле, чем из натурального. Из-за роста запасов цена на сырое молоко может упасть, так как переработчикам, чтобы не потерять позиции на рынке, придется либо снижать закупочные цены на молоко-сырье, либо самим переходить на СОМ.
«По данным мониторинга цен по состоянию на 14 июня 2023 года отпускная цена сельскохозяйственных производителей на молоко сырое крупного рогатого скота (первый сорт) составляла – 27 921,15 рублей за тонну (без НДС) (99,6 % к прошлой неделе, 98,7 % за месяц, 94,2 % к аналогичному периоду прошлого года), – сообщили в региональном Минсельхозе. – Цены на сырое молоко имеют большую волатильность. На уровень цен оказывает влияние в том числе спрос на готовую продукцию».
Директор ОАО «Татарский маслокомбинат» Александр Лысенко отметил Сибкрай.ru, что вопрос, как будут меняться цены на молочную продукцию в связи с переизбытком на складах сухого молока, «на сегодняшний день очень риторический».
«Не совсем понятно сегодня, как сыграет и отыграет рынок. Раньше был тренд «большое молоко», «малое молоко», то есть сезон – не сезон. Люди осуществляли какие-то закладки, все было очень прогнозируемо, прозаично и понятно. Сейчас эти тенденции не сохраняются. Как можно наблюдать, и цены на молоко, и в целом объемы молока, очень сложно прогнозировать даже на месяц. Раньше прогнозы были на квартал. Объемы и запасы продукции сейчас, наверное, есть у всех товаропроизводителей. Больше в разы. Что хорошего, если на складах есть продукция, которая не совсем продается так, как хотелось бы производителям. Я думаю, не очень это хорошо, – уверен Лысенко. – Как скажется это на потребителях и ценах в магазинах, говорить сложно. Рынок диктует свои правила в любом случае. Сегодня одна цена, завтра другая. Сегодня профицит сырья в целом молочного, отсюда и готовой продукции профицит на складах производителей. Прогнозировать сегодня очень сложно. У нас тоже остатки есть, они больше, чем в любом другом периоде на этот месяц, но тем не менее ситуация не критичная, справляемся. Мы ориентируемся на рынки сбыта внутри России».
Он отметил, что пока вопрос поддержки со стороны региональных властей не обсуждался. Тем временем, в новосибирском Минсельхозе утверждают, что принимают все необходимые меры по наращиванию экспортного потенциала по поставкам СОМа в другие страны.
«В 2022 году для переработчиков сырого молока введено новое направление государственной поддержки: возмещение части затрат на обеспечение прироста объема молока сырого крупного рогатого скота, козьего и овечьего, переработанного на пищевую продукцию», – говорится в ответе за запрос Сибкрай.ru.
По официальным данным, эту поддержку получили восемь молокоперерабатывающих предприятий на сумму 22,8 миллиона рублей. В 2023 году по данному направлению государственной поддержки запланировано выделение 55,5 миллиона рублей.
Кандидат экономических наук, доцент кафедры маркетинга, рекламы и связи с общественностью Новосибирского государственного университета экономики и управления Татьяна Гениберг предполагает, что в ближайшее время можно будет наблюдать снижение цен на сухое молоко.
«Срок годности хранения сухого молока 21 месяц. То есть до весны следующего года оно еще будет годным к употреблению. Но фермеры будут производить новый продукт и потребность в старом будет снижаться. Они будут стараться сбыть его по пониженным ценам с намерением получить хоть какую-то выручку. Поэтому следует ожидать в ближайшее время снижение цен на сухое молоко и стремлением реализовать накопленные запасы. Хотя продукт останется еще долго пригодным к употреблению», – сказала она.
По ее мнению сегодняшняя ситуация является следствием двух причин.
«Первое – это результат стремления государства укрепить продовольственную безопасность регионов. Второе – снижение потребления населения вторичных продуктов питания, подвергшихся обработке, ориентация на ЗОЖ и возрастающее желание получать свежие, натуральные продукты питания. Будем надеяться, что на прилавках наших магазинов в будущем мы легко будем находить как свежее, так и сухое молоко по доступным ценам», – подчеркивает Татьяна Гениберг.
Напомним, что непростая ситуация сложилась и на рынке обычного молока. Так, весной 2023 года закупочные цены на молоко резко пошли вниз, в некоторых регионах они оказались сильно ниже себестоимости. К этому добавились подорожание кормов, удобрений, солярки, электроэнергии, техники и так далее. Некоторые фермеры уже заявили, что содержать коров и заниматься производством молока стало невыгодно. В Новосибирской области ко всему прочему сухая и жаркая погода буквально за неделю успела нанести непоправимый вред некоторым посевам. Эксперты уверены, что рассчитывать на снижение цен на сырье, а тем более на готовый продукт в магазине не стоит. Как и уповать на порядочность сетей или переработчиков.
