Острый вопрос о качестве питания в школах сгладился с помощью общественников, повлиявших на мэрию Новосибирска. По данным активистов, еще год назад до 90% продуктов в школах были с признаками суррогата и фальсификата. К тому же необоснованно дорогого – в 2017 году были выявлены факты высоких наценок на продукты в образовательных учреждениях. В этом году качество продукции увеличилось в два раза, а закупочная цена при этом снизилась. Корреспондент портала Сибкрай.ru узнала, как эти изменения в лучшую сторону стали возможны.
Вопрос о качестве питания в социальных учреждениях поднимается новосибирскими общественниками с 2014 года. Независимые исследования показывали, что некачественные и фальсифицированные продукты составляли в ряде случаев до 90% от всей поставляемой в столовые детских учреждений продукции. В различные инстанции от неравнодушных новосибирцев поступали жалобы, в ответ на которые мэрия города обещала улучшить контроль за продуктами, поставляемыми в комбинаты питания и образовательные учреждения.
В 2016 году общественники даже обращались в прокуратуру с просьбой проверить департамент образования мэрии, так как были выявлены факты необоснованно высоких наценок на продукты. Наценки по городу достигали 80% (по области, впрочем, доходило и до 200%). При этом продукты закупались сомнительного качества.
Руководитель «Сибирского федерального центра оздоровительного питания» Яков Новоселов занимается проблемами наценок и суррогатных продуктов в детских учреждениях уже пять лет. Он проводит независимые экспертизы совместно с сотрудниками прокуратуры независимыми аккредитованными экспертными учреждениями, государственными испытательными и научными лабораториями.
В силу ограничений федеральным законодательством Роспотребнадзор не может обеспечить контроль качества продуктов. Этим могут заниматься только органы местного самоуправления. Долгие годы Новоселов занимался как раз тем, что пытался договориться с мэрией и выработать методы обеспечения достойного контроля за качеством продуктов.
Первая позитивная реакция на независимые экспертизы была дана муниципалитетом в конце 2017 года – тогда мэрия пообещала потратить около трех миллионов рублей на лабораторные исследования продуктов, которые поставляются в школьные столовые. Также город заложил в бюджет на 2018 год расходы на проведение лабораторных исследований сырья, поставляемого для школьного питания, подготовил техническое задание для проведения конкурсных процедур по выбору аккредитованных лабораторий, которые должны будут исследовать пробы молочной и мясной продукции, фруктовых соков и нектаров.
Предпринятые шаги изменили ситуацию в этом году в лучшую сторону, считают общественники. Централизовано муниципальный «Комбинат питания» снабжает продуктами 30% школ. И теперь эти школы полностью защищены от суррогата – зона поставки качественно проверяется. В остальных 70% мэрия города смогла организовать выборочные проверки на продуктах особой группы риска – молочных продуктах, колбасных изделиях, крупах, соках.
«По нашим данным и по данным Россельхознадхора, в школах количество фальсификата снизилось в два раза, – рассказал корреспонденту Сибкрай.ru Яков Новоселов. – Об этом я месяц назад докладывал в Совете Федераций на собрании, посвященном вопросам качества питания в социальных учреждениях. Надо сказать, что наш регион по данному направлению теперь один из лучших в стране, потому что наконец-то у нас реализована система контроля. Аналогичные мероприятия, например, в Москве и Санкт-Петербурге только намечаются».
Как утверждает Новоселов, достичь этих результатов оказалось очень прост: мэрия поменяла руководство «Комбината питания» и поставила перед ним первоочередную задачу – обеспечивать непрерывный контроль качества. Соответственно, комбинат закупает продукты и проводит экспертизу всего того, что он закупает. Если обнаруживается фальсификат или некачественная продукция, то контракт с поставщиком разрывается, поставки не дожидаются. Раньше этого не делалось. В тех школах, которые закупают продукты сами, проводятся выборочные проверки. При обнаружении суррогата договоры также расторгаются, а поставки прекращаются.
«Таким образом фальсификата стало в два раза меньше, а закупочные цены, наоборот, понизились, – подчеркнул Новоселов. – Проблема непрозрачности закупок таким образом решилась. Совет Федераций очень хвалил наш регион за то, что контроль был наконец-то установлен, и мы, хоть не полностью, но начали решать эту проблему. Однако шли мы к этому очень долго. Я проводил много экспертиз, созывал совещания, выстраивал регламент. Это длительная работа, которая еще не завершилась».
Сейчас главная цель – это повысить охват тотального контроля за качеством продукции. То есть тиражировать работающую модель на другие социальные учреждения – детские сады, детские дома, больницы.
Бой с суррогатом: как еда в школах стала качественнее в 2 раза
Острый вопрос о качестве питания в школах сгладился с помощью общественников, повлиявших на мэрию Новосибирска. По данным активистов, еще год назад до 90% продуктов в школах были с признаками суррогата и фальсификата. К тому же необоснованно дорогого – в 2017 году были выявлены факты высоких наценок на продукты в образовательных учреждениях. В этом году качество продукции увеличилось в два раза, а закупочная цена при этом снизилась. Корреспондент портала Сибкрай.ru узнала, как эти изменения в лучшую сторону стали возможны.
Вопрос о качестве питания в социальных учреждениях поднимается новосибирскими общественниками с 2014 года. Независимые исследования показывали, что некачественные и фальсифицированные продукты составляли в ряде случаев до 90% от всей поставляемой в столовые детских учреждений продукции. В различные инстанции от неравнодушных новосибирцев поступали жалобы, в ответ на которые мэрия города обещала улучшить контроль за продуктами, поставляемыми в комбинаты питания и образовательные учреждения.
В 2016 году общественники даже обращались в прокуратуру с просьбой проверить департамент образования мэрии, так как были выявлены факты необоснованно высоких наценок на продукты. Наценки по городу достигали 80% (по области, впрочем, доходило и до 200%). При этом продукты закупались сомнительного качества.
Руководитель «Сибирского федерального центра оздоровительного питания» Яков Новоселов занимается проблемами наценок и суррогатных продуктов в детских учреждениях уже пять лет. Он проводит независимые экспертизы совместно с сотрудниками прокуратуры независимыми аккредитованными экспертными учреждениями, государственными испытательными и научными лабораториями.
В силу ограничений федеральным законодательством Роспотребнадзор не может обеспечить контроль качества продуктов. Этим могут заниматься только органы местного самоуправления. Долгие годы Новоселов занимался как раз тем, что пытался договориться с мэрией и выработать методы обеспечения достойного контроля за качеством продуктов.
Первая позитивная реакция на независимые экспертизы была дана муниципалитетом в конце 2017 года – тогда мэрия пообещала потратить около трех миллионов рублей на лабораторные исследования продуктов, которые поставляются в школьные столовые. Также город заложил в бюджет на 2018 год расходы на проведение лабораторных исследований сырья, поставляемого для школьного питания, подготовил техническое задание для проведения конкурсных процедур по выбору аккредитованных лабораторий, которые должны будут исследовать пробы молочной и мясной продукции, фруктовых соков и нектаров.
Предпринятые шаги изменили ситуацию в этом году в лучшую сторону, считают общественники. Централизовано муниципальный «Комбинат питания» снабжает продуктами 30% школ. И теперь эти школы полностью защищены от суррогата – зона поставки качественно проверяется. В остальных 70% мэрия города смогла организовать выборочные проверки на продуктах особой группы риска – молочных продуктах, колбасных изделиях, крупах, соках.
«По нашим данным и по данным Россельхознадхора, в школах количество фальсификата снизилось в два раза, – рассказал корреспонденту Сибкрай.ru Яков Новоселов. – Об этом я месяц назад докладывал в Совете Федераций на собрании, посвященном вопросам качества питания в социальных учреждениях. Надо сказать, что наш регион по данному направлению теперь один из лучших в стране, потому что наконец-то у нас реализована система контроля. Аналогичные мероприятия, например, в Москве и Санкт-Петербурге только намечаются».
Как утверждает Новоселов, достичь этих результатов оказалось очень прост: мэрия поменяла руководство «Комбината питания» и поставила перед ним первоочередную задачу – обеспечивать непрерывный контроль качества. Соответственно, комбинат закупает продукты и проводит экспертизу всего того, что он закупает. Если обнаруживается фальсификат или некачественная продукция, то контракт с поставщиком разрывается, поставки не дожидаются. Раньше этого не делалось. В тех школах, которые закупают продукты сами, проводятся выборочные проверки. При обнаружении суррогата договоры также расторгаются, а поставки прекращаются.
«Таким образом фальсификата стало в два раза меньше, а закупочные цены, наоборот, понизились, – подчеркнул Новоселов. – Проблема непрозрачности закупок таким образом решилась. Совет Федераций очень хвалил наш регион за то, что контроль был наконец-то установлен, и мы, хоть не полностью, но начали решать эту проблему. Однако шли мы к этому очень долго. Я проводил много экспертиз, созывал совещания, выстраивал регламент. Это длительная работа, которая еще не завершилась».
Сейчас главная цель – это повысить охват тотального контроля за качеством продукции. То есть тиражировать работающую модель на другие социальные учреждения – детские сады, детские дома, больницы.
