Представьте торт, где вместо сахара — спелые бананы, вместо муки — воздушная текстура какао, а крем тает во рту, словно облако. Звучит как фантастика? А вот и нет!
Секрет коржа: шоколадный взрыв без чувства вины
Возьмите два банана — чем темнее кожура, тем слаще результат. Разломите их в блендер, добавьте яйца, какао (с горкой, если любите горьковатый шлейф), щепотку разрыхлителя и пару капель ванильного стевиа. Взбейте до состояния шелковой лавы. Вылейте массу в форму и — внимание! — в микроволновку на 4 минуты. Да, вы не ослышались: пока вы наливаете чай, корж уже готов.
Крем, который обманет даже сладкоежек
Мягкий творог (не сухой, иначе получите «песчаные дюны») смешайте с кокосовой стружкой — она добавит тропический намёк. Подсластите по вкусу, но осторожно: бананы в корже уже сделали половину работы. Взбивайте, пока крем не станет напоминать густые сливки.
Сборка: магия в три шага
- Остывший корж разрежьте на слои — если, конечно, удержитесь от соблазна съесть его сразу.
- Промажьте каждый пласт кремом, как будто рисуете пушистые волны.
- Отправьте торт в холодильник. Час ожидания — и десерт превратится в нечто среднее между муссом и брауни.
Почему это работает?
— Бананы заменяют не только сахар, но и масло — текстура остаётся влажной.
— Творожный крем даёт белок, а не пустые калории.
— Какао без сахара раскрывает настоящий горьковатый букет, как в дорогом шоколаде.
Сюрприз для гостей
Подавайте с горстью свежих ягод или мятным листочком. Готовы поспорить, никто не поверит, что в этом торте нет ни грамма муки! А если вдруг спросят о рецепте — скажите, что это семейный секрет… из будущего, где десерты одновременно вкусные и добрые к талии, пишет источник.