Вы когда-нибудь задумывались, почему орехи похожи на драгоценности? Расколол скорлупу — и внутри не просто вкус, а арсенал пользы.
Главное — не переусердствовать. Даже суперфуды требуют правильного обращения.
Почему стоит их полюбить?
- Кожа как у богини: фитоэстрогены в миндале и фундуке борются с морщинами, как натуральный ботокс.
- Кишечник скажет спасибо: клетчатка из грецких орехов — метла для токсинов.
- Антистресс на ладони: магний в кешью работает лучше шоколада.
Но не забывайте: 100 г орехов = 700 ккал. Это два чизбургера. Оптимально — горсть в день (30–60 г). Иначе рискуете не только потолстеть, но и провести вечер в обнимку с туалетом — клетчатка шутить не любит.
Как превратить орехи в союзников?
- Замочите на ночь
Орехи «просыпаются» после 8 часов в воде: становятся легче для желудка и щедрее на витамины. - Без глазури и соли
Солёный арахис или миндаль в карамели — как салат под слоем майонеза. Сырые или слегка обжаренные — вот ваш выбор. - Храните, как вино
Очищенные ядра в шкафу быстро плесневеют. Идеально — герметичная банка в холодильнике. - Малышам до 3-х — подождать
Их ЖКТ ещё не готов, а риск аллергии высок.
Топ-4 ореха-супергероя
- Фундук — 30 г в день снижают риск инфаркта. Сосуды чистятся, будто зубной щёткой.
- Грецкий — 7 ядер в день — и риск диабета ниже. Но больше — и желудок скажет «хватит».
- Кешью — лютеин для зрения. Хорошая альтернатива чернике без кислятины.
- Кокос — его мякоть повышает либидо, а вода — идеальна в жару. Тропическая виагра!
Лайфхак из прошлого
В Древнем Вавилоне орехи считались пищей богов. Простолюдинам — ни-ни. Якобы они улучшают ум. И правда — Омега-3 в составе питает мозг. Жаль, вавилоняне не знали про грецкие — может, и пирамиды достроили бы!
Опасность в скорлупе!
Если при расколе — пыль, затхлость или горечь, смело выбрасывайте. Это плесень. А афлатоксины в ней — сильнее удара по печени, чем спиртное.
Проверьте свои запасы:
– Свежий орех не гремит.
– Ядро — без пятен, маслянистое, пахнет орехом, а не нафталином, сообщает источник.