Они такие вкусные, что самые суровые едоки могут принять их за куриные. Это блюдо можно назвать универсальным: оно отлично подходит и для постных дней, и для тех, когда нужно на время отказаться от мяса.
Никаких сложных, дорогих или модных ингредиентов. Главное – хорошо их приправить и обжарить до золотистой корочки.
Что нам понадобится?
Геркулес – 2 стакана
Вода – 1,5 стакана
Бульонный кубик – 0,5 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Петрушка или укроп – 0,5 пучка
Соль – при желании
Перец черный молотый – по вкусу
Как будем готовить?
1. Кипятим воду, крошим в нее половину бульонного кубика (на ваш вкус). Для аромата можно взять грибной – он, между прочим, добавляет особую глубину вкуса. Заливаем этим горячим бульоном геркулес. Даём настояться минут 10, чтобы хлопья хорошо впитали жидкость и стали мягкими. Если нет терпения, можно слегка ускорить процесс, прогрев в микроволновке. Главное, чтобы геркулес стал мягким и удобным для формирования.
2. Лук чистим, режем мелкими кубиками и слегка обжариваем на растительном масле. Он должен стать прозрачным и чуть золотистым. Этот этап занимает буквально пару минут.
3. Соединяем набухший геркулес с обжаренным луком. Петрушку или укроп мелко рубим и тоже отправляем в миску. Хорошо перемешиваем. Для надёжности можно пробить фарш блендером, если опасаетесь, что они будут крошиться при жарке.
Если у вас не пост, то можно добавить в фарш одно яйцо – это сделает массу чуть плотнее, но и без него все будет отлично держаться.
4. Руки слегка смачиваем водой, чтобы масса не липла. Формируем котлеты – размером, как вам нравится, но лучше чуть больше грецкого ореха. Обжариваем на разогретой сковороде в растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Тут главное – не спешить, чтобы котлеты успели схватиться внутри.
Их можно есть и горячими, и холодными – в любом случае вкусно!
Котлеты получаются сытными, слегка хрустящими снаружи и удивительно нежными внутри. Многим и правда сложно отличить их от мясных.
Они такие вкусные, что самые суровые едоки могут принять их за куриные. Это блюдо можно назвать универсальным: оно отлично подходит и для постных дней, и для тех, когда нужно на время отказаться от мяса.
Никаких сложных, дорогих или модных ингредиентов. Главное – хорошо их приправить и обжарить до золотистой корочки.
Что нам понадобится?
Геркулес – 2 стакана
Вода – 1,5 стакана
Бульонный кубик – 0,5 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Петрушка или укроп – 0,5 пучка
Соль – при желании
Перец черный молотый – по вкусу
Как будем готовить?
1. Кипятим воду, крошим в нее половину бульонного кубика (на ваш вкус). Для аромата можно взять грибной – он, между прочим, добавляет особую глубину вкуса. Заливаем этим горячим бульоном геркулес. Даём настояться минут 10, чтобы хлопья хорошо впитали жидкость и стали мягкими. Если нет терпения, можно слегка ускорить процесс, прогрев в микроволновке. Главное, чтобы геркулес стал мягким и удобным для формирования.
2. Лук чистим, режем мелкими кубиками и слегка обжариваем на растительном масле. Он должен стать прозрачным и чуть золотистым. Этот этап занимает буквально пару минут.
3. Соединяем набухший геркулес с обжаренным луком. Петрушку или укроп мелко рубим и тоже отправляем в миску. Хорошо перемешиваем. Для надёжности можно пробить фарш блендером, если опасаетесь, что они будут крошиться при жарке.
Если у вас не пост, то можно добавить в фарш одно яйцо – это сделает массу чуть плотнее, но и без него все будет отлично держаться.
4. Руки слегка смачиваем водой, чтобы масса не липла. Формируем котлеты – размером, как вам нравится, но лучше чуть больше грецкого ореха. Обжариваем на разогретой сковороде в растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Тут главное – не спешить, чтобы котлеты успели схватиться внутри.
Их можно есть и горячими, и холодными – в любом случае вкусно!
Котлеты получаются сытными, слегка хрустящими снаружи и удивительно нежными внутри. Многим и правда сложно отличить их от мясных.
