Лента новостей

Все новости

Популярное

Скоро Новый год: Готовим Оливье по-новому

    Фото: hoff.ru

Скоро Новый год: Готовим Оливье по-новому

Новый год уже на пороге, и самое время задуматься о праздничном меню. Салат Оливье — это неизменный символ торжества, который объединяет за столом поколения. Несмотря на любовь к классическому рецепту, этот салат можно приготовить с разнообразными ингредиентами, создавая новые вкусовые оттенки. Здесь вы найдете традиционный рецепт Оливье и несколько оригинальных вариаций, чтобы удивить гостей.

Традиционный Оливье

Этот рецепт знаком каждому. Он сочетает в себе простоту, гармонию вкусов и атмосферу праздника.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.

• Морковь — 2 шт.

• Яйца куриные — 4 шт.

• Колбаса вареная (например, докторская) — 300 г

• Соленые огурцы — 4 шт.

• Зеленый горошек (консервированный) — 1 банка (300 г)

• Майонез — 200 г

• Соль и черный перец — по вкусу

Время приготовления: 1 час

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты:

• Картофель и морковь тщательно промойте и отварите в мундире до готовности (примерно 20–25 минут).

Остудите, очистите от кожуры.

• Яйца сварите вкрутую (около 10 минут), охладите в холодной воде и очистите.

2. Нарежьте продукты:

• Картофель, морковь, яйца, соленые огурцы и колбасу нарежьте мелкими кубиками одинакового размера.

3. Смешайте салат:

• В большой миске соедините нарезанные ингредиенты с консервированным зеленым горошком (предварительно слейте жидкость).

4. Заправьте:

• Добавьте майонез, соль и перец. Тщательно перемешайте.

5. Подавайте:

• Уберите салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы он пропитался, а затем подавайте на праздничный стол.

  • Вариации Оливье

Если вы хотите немного отойти от классики, попробуйте эти интересные версии:

1. Оливье с курицей

Замените вареную колбасу на отварное куриное филе. Салат станет легче и полезнее, сохранив при этом традиционный вкус.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г

• Картофель — 4 шт.

• Морковь — 2 шт.

• Яйца — 4 шт.

• Соленые огурцы — 3 шт.

• Зеленый горошек — 1 банка

• Майонез — 200 г

• Соль и перец — по вкусу

Особенность:

Куриное филе можно отварить в подсоленной воде или запечь с пряностями для более насыщенного вкуса.

2. Диетический Оливье

Для тех, кто следит за фигурой, существует легкий вариант Оливье. Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.

• Морковь — 2 шт.

• Яйца перепелиные — 10 шт.

• Отварное филе индейки или курицы — 300 г

• Свежий огурец — 2 шт.

• Зеленый горошек — 1 банка

• Греческий йогурт или сметана 10% — 150 г • Соль и перец — по вкусу

Особенность:

Майонез заменяется на греческий йогурт или сметану, а количество картофеля уменьшается.

3. Оливье с морепродуктами

Эта вариация добавит изысканности вашему столу.

Ингредиенты:

• Креветки — 300 г

• Картофель — 3 шт.

• Яйца — 4 шт.

• Свежий огурец — 2 шт.

• Авокадо — 1 шт.

• Зеленый горошек — 1 банка

• Легкий майонез или йогурт — 150 г

• Сок лимона — 1 ч. л.

Особенность:

Креветки предварительно отварите с добавлением лаврового листа и соли. Авокадо придаст салату нежность и сливочный вкус.

4. Вегетарианский Оливье

Эти вариант подойдет для тех, кто исключил из рациона мясо.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт. • Морковь — 2 шт.

• Соленые огурцы — 4 шт.

• Зеленый горошек — 1 банка

• Твердый тофу — 200 г

• Веганский майонез — 200 г

• Соль и специи — по вкусу

Особенность:

Вместо колбасы используется тофу, который можно слегка обжарить для придания текстуры.

Советы по приготовлению:

• Нарезка продуктов одинакового размера сделает салат более эстетичным и вкусным.

• Для более насыщенного вкуса дайте салату настояться в холодильнике не менее часа. •

Используйте домашний майонез или смешайте магазинный с небольшим количеством горчицы для пикантности.

  • Оливье — это не только традиция, но и поле для кулинарных экспериментов. Выбирайте тот вариант, который подходит вам и вашим гостям, и встречайте Новый год с любимым праздничным вкусом!

Новый год уже на пороге, и самое время задуматься о праздничном меню. Салат Оливье — это неизменный символ торжества, который объединяет за столом поколения. Несмотря на любовь к классическому рецепту, этот салат можно приготовить с разнообразными ингредиентами, создавая новые вкусовые оттенки. Здесь вы найдете традиционный рецепт Оливье и несколько оригинальных вариаций, чтобы удивить гостей.

Традиционный Оливье

Этот рецепт знаком каждому. Он сочетает в себе простоту, гармонию вкусов и атмосферу праздника.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.

• Морковь — 2 шт.

• Яйца куриные — 4 шт.

• Колбаса вареная (например, докторская) — 300 г

• Соленые огурцы — 4 шт.

• Зеленый горошек (консервированный) — 1 банка (300 г)

• Майонез — 200 г

• Соль и черный перец — по вкусу

Время приготовления: 1 час

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты:

• Картофель и морковь тщательно промойте и отварите в мундире до готовности (примерно 20–25 минут).

Остудите, очистите от кожуры.

• Яйца сварите вкрутую (около 10 минут), охладите в холодной воде и очистите.

2. Нарежьте продукты:

• Картофель, морковь, яйца, соленые огурцы и колбасу нарежьте мелкими кубиками одинакового размера.

3. Смешайте салат:

• В большой миске соедините нарезанные ингредиенты с консервированным зеленым горошком (предварительно слейте жидкость).

4. Заправьте:

• Добавьте майонез, соль и перец. Тщательно перемешайте.

5. Подавайте:

• Уберите салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы он пропитался, а затем подавайте на праздничный стол.

  • Вариации Оливье

Если вы хотите немного отойти от классики, попробуйте эти интересные версии:

1. Оливье с курицей

Замените вареную колбасу на отварное куриное филе. Салат станет легче и полезнее, сохранив при этом традиционный вкус.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г

• Картофель — 4 шт.

• Морковь — 2 шт.

• Яйца — 4 шт.

• Соленые огурцы — 3 шт.

• Зеленый горошек — 1 банка

• Майонез — 200 г

• Соль и перец — по вкусу

Особенность:

Куриное филе можно отварить в подсоленной воде или запечь с пряностями для более насыщенного вкуса.

2. Диетический Оливье

Для тех, кто следит за фигурой, существует легкий вариант Оливье. Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.

• Морковь — 2 шт.

• Яйца перепелиные — 10 шт.

• Отварное филе индейки или курицы — 300 г

• Свежий огурец — 2 шт.

• Зеленый горошек — 1 банка

• Греческий йогурт или сметана 10% — 150 г • Соль и перец — по вкусу

Особенность:

Майонез заменяется на греческий йогурт или сметану, а количество картофеля уменьшается.

3. Оливье с морепродуктами

Эта вариация добавит изысканности вашему столу.

Ингредиенты:

• Креветки — 300 г

• Картофель — 3 шт.

• Яйца — 4 шт.

• Свежий огурец — 2 шт.

• Авокадо — 1 шт.

• Зеленый горошек — 1 банка

• Легкий майонез или йогурт — 150 г

• Сок лимона — 1 ч. л.

Особенность:

Креветки предварительно отварите с добавлением лаврового листа и соли. Авокадо придаст салату нежность и сливочный вкус.

4. Вегетарианский Оливье

Эти вариант подойдет для тех, кто исключил из рациона мясо.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт. • Морковь — 2 шт.

• Соленые огурцы — 4 шт.

• Зеленый горошек — 1 банка

• Твердый тофу — 200 г

• Веганский майонез — 200 г

• Соль и специи — по вкусу

Особенность:

Вместо колбасы используется тофу, который можно слегка обжарить для придания текстуры.

Советы по приготовлению:

• Нарезка продуктов одинакового размера сделает салат более эстетичным и вкусным.

• Для более насыщенного вкуса дайте салату настояться в холодильнике не менее часа. •

Используйте домашний майонез или смешайте магазинный с небольшим количеством горчицы для пикантности.

  • Оливье — это не только традиция, но и поле для кулинарных экспериментов. Выбирайте тот вариант, который подходит вам и вашим гостям, и встречайте Новый год с любимым праздничным вкусом!