Новогодний стол — это не только закуски и салаты, но и сытные горячие блюда, которые собирают за столом всю семью и создают атмосферу уюта и праздника. Блюда, приготовленные в духовке, особенно хороши: они не требуют постоянного внимания и всегда получаются ароматными и аппетитными. Вот 5 вкусных идей для горячих блюд, которые украсят ваш новогодний вечер.
1. Курица, запеченная с медом и апельсинами
Ароматная, сочная курица с медово-апельсиновой глазурью станет настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
Целая курица — 1,5 кг
Апельсины — 2 шт.
Мед — 3 ст. л.
Горчица — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Сливочное масло — 50 г
Чеснок — 3 зубчика
Розмарин или тимьян — несколько веточек
Приготовление:
Маринад: Смешайте мед, горчицу, соль, перец и сок одного апельсина. Добавьте измельченный чеснок.
Подготовка курицы: Натереть курицу маринадом и положить внутрь несколько ломтиков апельсина и веточки розмарина.
Запекание: Разместите курицу на противне, выложите оставшиеся апельсины дольками и добавьте кусочки сливочного масла. Запекайте при 180°C 1-1,5 часа, периодически поливая соком со дна противня.
Совет: Подавайте с картофелем или овощами, запеченными вместе с курицей.
2. Говяжья вырезка в сливочно-грибном соусе
Это блюдо идеально подойдет для тех, кто хочет порадовать гостей изысканным, но простым в приготовлении мясом.
Ингредиенты:
Говяжья вырезка — 800 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки 20% — 300 мл
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
Подготовка мяса: Нарежьте вырезку порционными кусками, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде до корочки.
Соус: На той же сковороде обжарьте нарезанные грибы и лук, добавьте измельченный чеснок, затем влейте сливки. Доведите до кипения.
Запекание: Выложите мясо в форму, залейте соусом и запекайте при 180°C около 25 минут.
Совет: Подавайте с пюре или пастой для полноценного праздничного блюда.
3. Фаршированная индейка с яблоками и клюквой
Классический вариант для новогоднего стола, который всегда вызывает восторг гостей.
Ингредиенты:
Целая индейка — 3-4 кг
Яблоки (кисло-сладкие) — 4 шт.
Клюква свежая или замороженная — 100 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Сливочное масло — 100 г
Соль, перец, тимьян — по вкусу
Приготовление:
Фаршировка: Нарежьте яблоки, лук и чеснок. Смешайте их с клюквой, солью и тимьяном. Начините индейку этой смесью.
Маринад: Растопите сливочное масло, добавьте соль, перец и натрите им индейку.
Запекание: Выпекайте при 170°C около 3 часов, периодически поливая индейку выделяющимся соком.
Совет: Подавайте с соусом из клюквы или красного вина.
4. Семга, запеченная с лимоном и зеленью
Нежная семга с ароматом лимона и свежей зелени — легкое и элегантное блюдо для тех, кто предпочитает рыбу на праздник.
Ингредиенты:
Филе семги — 1 кг
Лимон — 1 шт.
Петрушка, укроп — пучок
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовка рыбы: Выложите филе семги на противень, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом.
Добавление лимона и зелени: Нарежьте лимон кружочками и выложите сверху на семгу. Посыпьте рубленой зеленью.
Запекание: Готовьте при 180°C 20-25 минут.
Совет: Подавайте с легким салатом или овощами-гриль.
5. Свинина, запеченная с картофелем и розмарином
Сытное и ароматное блюдо, которое готовится сразу с гарниром, экономя время и усилия.
Ингредиенты:
Свинина (шея) — 1,2 кг
Картофель — 1 кг
Чеснок — 5 зубчиков
Розмарин — несколько веточек
Оливковое масло — 4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовка мяса: Натрите свинину солью, перцем и измельченным чесноком.
Картофель: Нарежьте картофель крупными кусочками, посолите, добавьте розмарин и оливковое масло.
Запекание: Выложите мясо и картофель на противень и запекайте при 190°C около 1,5 часов, периодически поливая мясо соком.
Совет: Готовое мясо нарежьте ломтиками и подавайте с картофелем.
Эти горячие блюда, приготовленные в духовке, помогут создать по-настоящему уютный и праздничный новогодний ужин. Выбирайте рецепты на свой вкус и радуйте близких ароматными, сытными и эффектными блюдами. Пусть ваш праздничный стол будет вкусным, а вечер — незабываемым!
Новогодний стол — это не только закуски и салаты, но и сытные горячие блюда, которые собирают за столом всю семью и создают атмосферу уюта и праздника. Блюда, приготовленные в духовке, особенно хороши: они не требуют постоянного внимания и всегда получаются ароматными и аппетитными. Вот 5 вкусных идей для горячих блюд, которые украсят ваш новогодний вечер.
1. Курица, запеченная с медом и апельсинами
Ароматная, сочная курица с медово-апельсиновой глазурью станет настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
Целая курица — 1,5 кг
Апельсины — 2 шт.
Мед — 3 ст. л.
Горчица — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Сливочное масло — 50 г
Чеснок — 3 зубчика
Розмарин или тимьян — несколько веточек
Приготовление:
Маринад: Смешайте мед, горчицу, соль, перец и сок одного апельсина. Добавьте измельченный чеснок.
Подготовка курицы: Натереть курицу маринадом и положить внутрь несколько ломтиков апельсина и веточки розмарина.
Запекание: Разместите курицу на противне, выложите оставшиеся апельсины дольками и добавьте кусочки сливочного масла. Запекайте при 180°C 1-1,5 часа, периодически поливая соком со дна противня.
Совет: Подавайте с картофелем или овощами, запеченными вместе с курицей.
2. Говяжья вырезка в сливочно-грибном соусе
Это блюдо идеально подойдет для тех, кто хочет порадовать гостей изысканным, но простым в приготовлении мясом.
Ингредиенты:
Говяжья вырезка — 800 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки 20% — 300 мл
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
Подготовка мяса: Нарежьте вырезку порционными кусками, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде до корочки.
Соус: На той же сковороде обжарьте нарезанные грибы и лук, добавьте измельченный чеснок, затем влейте сливки. Доведите до кипения.
Запекание: Выложите мясо в форму, залейте соусом и запекайте при 180°C около 25 минут.
Совет: Подавайте с пюре или пастой для полноценного праздничного блюда.
3. Фаршированная индейка с яблоками и клюквой
Классический вариант для новогоднего стола, который всегда вызывает восторг гостей.
Ингредиенты:
Целая индейка — 3-4 кг
Яблоки (кисло-сладкие) — 4 шт.
Клюква свежая или замороженная — 100 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Сливочное масло — 100 г
Соль, перец, тимьян — по вкусу
Приготовление:
Фаршировка: Нарежьте яблоки, лук и чеснок. Смешайте их с клюквой, солью и тимьяном. Начините индейку этой смесью.
Маринад: Растопите сливочное масло, добавьте соль, перец и натрите им индейку.
Запекание: Выпекайте при 170°C около 3 часов, периодически поливая индейку выделяющимся соком.
Совет: Подавайте с соусом из клюквы или красного вина.
4. Семга, запеченная с лимоном и зеленью
Нежная семга с ароматом лимона и свежей зелени — легкое и элегантное блюдо для тех, кто предпочитает рыбу на праздник.
Ингредиенты:
Филе семги — 1 кг
Лимон — 1 шт.
Петрушка, укроп — пучок
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовка рыбы: Выложите филе семги на противень, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом.
Добавление лимона и зелени: Нарежьте лимон кружочками и выложите сверху на семгу. Посыпьте рубленой зеленью.
Запекание: Готовьте при 180°C 20-25 минут.
Совет: Подавайте с легким салатом или овощами-гриль.
5. Свинина, запеченная с картофелем и розмарином
Сытное и ароматное блюдо, которое готовится сразу с гарниром, экономя время и усилия.
Ингредиенты:
Свинина (шея) — 1,2 кг
Картофель — 1 кг
Чеснок — 5 зубчиков
Розмарин — несколько веточек
Оливковое масло — 4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовка мяса: Натрите свинину солью, перцем и измельченным чесноком.
Картофель: Нарежьте картофель крупными кусочками, посолите, добавьте розмарин и оливковое масло.
Запекание: Выложите мясо и картофель на противень и запекайте при 190°C около 1,5 часов, периодически поливая мясо соком.
Совет: Готовое мясо нарежьте ломтиками и подавайте с картофелем.
Эти горячие блюда, приготовленные в духовке, помогут создать по-настоящему уютный и праздничный новогодний ужин. Выбирайте рецепты на свой вкус и радуйте близких ароматными, сытными и эффектными блюдами. Пусть ваш праздничный стол будет вкусным, а вечер — незабываемым!
