Чтобы ненадолго окунуться в атмосферу детства, порой достаточно приготовить любимое сладкое лакомство, которое было украшением праздников во многих советских семьях 30-40 лет назад. Наиболее востребованные десерты СССР объединяла не только общая любовь, но и доступность необходимых ингредиентов: все продукты для этих кулинарных шедевров можно было легко купить в магазине.
Десерт «Хворост»
«Хворост» представляет собой тонкое печенье, жареное во фритюре. Свое название оно получило из-за схожести по форме и хрупкости с опавшими ветками. Этот десерт стал особенно популярным в советские времена благодаря своей простоте в приготовлении и доступности ингредиентов. В условиях дефицита его готовили практически повсеместно. В наше время, несмотря на разнообразие кондитерских изделий, «Хворост» по-прежнему стоит попробовать — его легко приготовить, а вкус просто великолепен.
Чтобы сделать тесто для хвороста, смешайте в миске яйца, муку, водку и соль. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто. Нарежьте его на прямоугольники размером 3х10 см, сделайте надрез внутри каждого прямоугольника и переверните через разрез, формируя заготовку. Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте заготовки на среднем огне до золотистой корочки, периодически переворачивая. Готовый «Хворост» выложите на бумажное полотенце для удаления излишков масла и обильно посыпьте сахарной пудрой.
Торт «Муравейник» без выпечки
Этот торт стал настоящим хитом позднесоветского времени и не напрасно: он достаточно прост в приготовлении, а все ингредиенты легко доступны. «Муравейник» — отличный вариант быстрого торта, состоящего из большой сладкой горки из теста, прокрученного через мясорубку. А если использовать печенье вместо теста, приготовление станет еще проще!
Перед началом работы достаньте сливочное масло из холодильника. Мелко нарежьте грецкие орехи и измельчите печенье. В глубокой миске взбейте размягченное масло до легкой пышности. Добавьте сгущенное молоко и взбивайте до однородной массы. Затем всыпьте орехи и печенье и аккуратно перемешайте. Выложите получившуюся массу на тарелку в форме горки и уберите в холодильник на 4 часа. После этого нарежьте на порции и подавайте.
Конфеты из детского питания
Эти конфеты, приготовленные из молочной смеси «Малютка» и иногда с орехами внутри, превосходили по вкусу многие магазинные сладости. Состав на основе натуральных компонентов и отсутствие пальмового масла делают этот недорогой десерт подходящим даже современным детям. Вместо детской смеси можно использовать сухое молоко. Оптимально взять сливочное масло с жирностью выше 72%. Главное, чтобы оно было свежим и без растительных жиров.
Достаньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Измельчите коржи в блендере. В сотейнике смешайте сахар и какао, добавьте воду и доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Варите 5 минут. После этого выключите огонь, добавьте сливочное масло и перемешайте. Перелейте массу в чистую миску, когда сироп слегка остынет, добавляйте порциями детскую смесь, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы застыть. Затем сформируйте конфеты, отделяя небольшие порции массы для шариков диаметром около 2 см. Быстро скатывайте шарики и обваляйте их в измельченных вафлях. Выложите конфеты на блюдо и оставьте в холодильнике на 3 часа. Подавайте на красивом блюдце к чаю.
Торт «Медовик»
Ингредиенты:
Яйца — 4 штуки
Сахар — 200 гМёд — 200 г
Сливочное масло — 200 г
Сода — 1 ч. ложка
Мука — 1 кг
Приготовление:
Растопить масло с медом, добавить сахар и яйца. В полученную смесь ввести соду и муку, замесить тесто. Разделить тесто на 7-8 частей и раскатать каждую на лист противня. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 5 минут. Смазывать каждый корж кремом из сгущенного молока. Собрать торт и украсить по желанию.
Шарлотка
Ингредиенты:
Яблоки — 3 штука
Яйца — 2 штуки
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Разрыхлитель —1 ч. ложка
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром до образования пышной массы. Постепенно добавлять муку с разрыхлителем и аккуратно перемешивать. Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками. Форму для выпечки смазать маслом и выложить на дно яблоки. Сверху вылить тесто и выпекать в духовке при 180 градусах около 40 минут.
Чтобы ненадолго окунуться в атмосферу детства, порой достаточно приготовить любимое сладкое лакомство, которое было украшением праздников во многих советских семьях 30-40 лет назад. Наиболее востребованные десерты СССР объединяла не только общая любовь, но и доступность необходимых ингредиентов: все продукты для этих кулинарных шедевров можно было легко купить в магазине.
Десерт «Хворост»
«Хворост» представляет собой тонкое печенье, жареное во фритюре. Свое название оно получило из-за схожести по форме и хрупкости с опавшими ветками. Этот десерт стал особенно популярным в советские времена благодаря своей простоте в приготовлении и доступности ингредиентов. В условиях дефицита его готовили практически повсеместно. В наше время, несмотря на разнообразие кондитерских изделий, «Хворост» по-прежнему стоит попробовать — его легко приготовить, а вкус просто великолепен.
Чтобы сделать тесто для хвороста, смешайте в миске яйца, муку, водку и соль. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто. Нарежьте его на прямоугольники размером 3х10 см, сделайте надрез внутри каждого прямоугольника и переверните через разрез, формируя заготовку. Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте заготовки на среднем огне до золотистой корочки, периодически переворачивая. Готовый «Хворост» выложите на бумажное полотенце для удаления излишков масла и обильно посыпьте сахарной пудрой.
Торт «Муравейник» без выпечки
Этот торт стал настоящим хитом позднесоветского времени и не напрасно: он достаточно прост в приготовлении, а все ингредиенты легко доступны. «Муравейник» — отличный вариант быстрого торта, состоящего из большой сладкой горки из теста, прокрученного через мясорубку. А если использовать печенье вместо теста, приготовление станет еще проще!
Перед началом работы достаньте сливочное масло из холодильника. Мелко нарежьте грецкие орехи и измельчите печенье. В глубокой миске взбейте размягченное масло до легкой пышности. Добавьте сгущенное молоко и взбивайте до однородной массы. Затем всыпьте орехи и печенье и аккуратно перемешайте. Выложите получившуюся массу на тарелку в форме горки и уберите в холодильник на 4 часа. После этого нарежьте на порции и подавайте.
Конфеты из детского питания
Эти конфеты, приготовленные из молочной смеси «Малютка» и иногда с орехами внутри, превосходили по вкусу многие магазинные сладости. Состав на основе натуральных компонентов и отсутствие пальмового масла делают этот недорогой десерт подходящим даже современным детям. Вместо детской смеси можно использовать сухое молоко. Оптимально взять сливочное масло с жирностью выше 72%. Главное, чтобы оно было свежим и без растительных жиров.
Достаньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Измельчите коржи в блендере. В сотейнике смешайте сахар и какао, добавьте воду и доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Варите 5 минут. После этого выключите огонь, добавьте сливочное масло и перемешайте. Перелейте массу в чистую миску, когда сироп слегка остынет, добавляйте порциями детскую смесь, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы застыть. Затем сформируйте конфеты, отделяя небольшие порции массы для шариков диаметром около 2 см. Быстро скатывайте шарики и обваляйте их в измельченных вафлях. Выложите конфеты на блюдо и оставьте в холодильнике на 3 часа. Подавайте на красивом блюдце к чаю.
Торт «Медовик»
Ингредиенты:
Яйца — 4 штуки
Сахар — 200 гМёд — 200 г
Сливочное масло — 200 г
Сода — 1 ч. ложка
Мука — 1 кг
Приготовление:
Растопить масло с медом, добавить сахар и яйца. В полученную смесь ввести соду и муку, замесить тесто. Разделить тесто на 7-8 частей и раскатать каждую на лист противня. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 5 минут. Смазывать каждый корж кремом из сгущенного молока. Собрать торт и украсить по желанию.
Шарлотка
Ингредиенты:
Яблоки — 3 штука
Яйца — 2 штуки
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Разрыхлитель —1 ч. ложка
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром до образования пышной массы. Постепенно добавлять муку с разрыхлителем и аккуратно перемешивать. Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками. Форму для выпечки смазать маслом и выложить на дно яблоки. Сверху вылить тесто и выпекать в духовке при 180 градусах около 40 минут.
