Оладьи из кабачков по этому рецепту вас точно удивят: новый вкус привычного блюда

Оладьями из кабачков сложно удивить. Но все же это возможно: благодаря своему нейтральному вкусу кабачок сочетается с различными ингредиентами, которые могут превратить привычные оладьи в изысканное блюдо.

Итак, сохраняйте рецепт оладий из кабачка с чесноком, кинзой и кедровыми орешками. Если не любите кинзу, возьмите любую другую зелень: укроп, петрушку, зеленый лук и так далее.

Потребуется:
- кабачок – 400 г;
- кинза – 4 веточки;
- чеснок – 2 зубчика;
- кедровые орешки – 40 г;
- яйца – 2 шт;
- мука – 100-150 г;
- оливковое масло – 30 г;
- соль, черный перец – по вкусу;
- растительное масло для жарки.

Приготовление
Кабачки натереть на крупной терке, немного посолить и перемешать. Оставить на 10 минут, затем отжать сок.
Кинзу и чеснок мелко порубить.
Кедровые орешки слегка подсушить на сухой сковороде.
В миску с отжатым кабачком добавить яйца, 2/3 кинзы и кедровые орешки, перемешать.
Всыпать муку и влить оливковое масло, поперчить и посолить. Вымесить и дать отдохнуть массе 5 минут.
Пожарить оладушки.
Для соуса к оладьям возьмите йогурт или сметану, смешайте с оставшейся кинзой.