Красное мясо при высоком холестерине: как употреблять без последствий

Давно известно, что красное мясо может повышать уровень холестерина, особенно если оно содержит много насыщенных жиров. Употребление большого количества красного мяса связано с увеличением уровня ЛПНП (плохого холестерина), что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Но при этом красное мясо является ценным источником важных для организма элементов, таких как калий, натрий, фосфор, железо, витамины РР, В1, В2, В5, В9, В12.

Поэтому отказываться от его употребления полностью не стоит. Чтобы минимизировать риск, связанный с повышением холестерина, рекомендуется:
- выбирать нежирные сорта, например, постную говядину или баранину, и при этом использовать части с меньшим содержанием жира;
- ограничить потребление. Важно сократить количество красного мяса в рационе и заменять часть его на рыбу, птицу или растительные источники белка;
- использовать здоровые методы приготовления, такие как запекание, гриль или тушение вместо жарки.

Сбалансированное питание с умеренным потреблением красного мяса помогает поддерживать уровень холестерина в норме.