Кабачковый крем-суп – это вкусное и питательное блюдо, которое обладает множеством полезных свойств для здоровья.

Кабачковый крем-суп отличается низким содержанием калорий, что делает его отличным выбором для людей, стремящихся контролировать свой вес.

Кабачки являются источником витаминов (в том числе витаминов С и К) и минералов (таких как калий, магний и медь), которые необходимы для поддержания здоровья.

Кабачки содержат антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Кабачки содержат пищевые волокна, которые способствуют нормальной работе кишечника и улучшают пищеварение.

Благодаря содержанию витамина C кабачковый крем-суп помогает укрепить иммунную систему и защищает организм от инфекций.

Кабачки богаты калием, который помогает контролировать уровень давления и улучшает здоровье сердца.

Таким образом, кабачковый крем-суп не только вкусное и сытное блюдо, но и полезно для здоровья. Рекомендуется включать его в рацион как часть разнообразного и сбалансированного питания. Как приготовить кабачковый крем-суп?

Ингредиенты:

- кабачки – 2 шт;
- лук репчатый – 2 шт;
- чеснок – 3 зубчика;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- грецкие орехи – 80 г;
- перец горошком смесь – 1 щепотка;
- лимонный сок – 1/2 ч. л.;
- кипяток – 1/2 л.

Приготовление

1. Лук и чеснок обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Переложить в кастрюлю.

2. Добавить нарезанные кабачки, залить кипятком (или овощным бульоном) и варить 10–15 мин, до мягкости кабачков, на слабом огне.

3. Грецкие орехи подсушить на сковороде. Нарезать зелень.

4. Как только кабачки станут мягкими, отправляем в суп орехи, зелень, солим (можно добавить любимые специи) и пюрируем суп блендером.

5. Наливаем в тарелку, посыпаем перцем, поливаем небольшим количеством оливкового масла, добавляем каплю лимонного сока и украшаем сухариками.