Маринованная морковь – это не только вкусное лакомство, но и полезное блюдо. Морковь богата витаминами и минералами, такими как витамин А, калий, витамин С и другие питательные вещества, которые несомненно полезны для здоровья.

При этом маринование моркови позволяет сохранить большую часть полезных свойств овоща, так как процесс консервации помогает сохранить витамины и минералы. Кроме того, маринованная морковь обладает приятным кисло-сладким вкусом за счет добавления уксуса, специй и сахара, что делает ее привлекательной для людей всех возрастов.

Таким образом, маринованная морковь - это не только отличное дополнение к основным блюдам, но и здоровая закуска, которая обогащает наш рацион необходимыми питательными веществами.

Для того, чтобы приготовить маринованную морковь, вам понадобится:

Морковь очищенная – 2 кг
Перец черный горошком – 5-6 шт.
Гвоздика – 8-10 шт.
Зерна горчицы – 1 ст.л. – не обязательно
Лавровый лист – 3-4 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Сахар – 125 г
Соль – 1,5 ч.л.
Уксус 9% – 200 г

Подробный рецепт

Очищенную морковь тщательно промойте, обсушите. Мелкую морковь можно мариновать целиком, ну а крупную лучше порезать крупными кусочками.

Обсушенную морковь сложите в емкость, в которой она будет храниться.

Выложите туда же очищенные зубчики чеснока (если зубчики крупные, то рекомендую их разрезать на 2-3 части).

К моркови добавьте лавровый лист, горошины перца, горчицу и гвоздику. В кастрюльку налейте 1,5 литра воды, доведите до кипения, высыпьте сахар, соль, покипятите одну минуту.

Горячим маринадом залейте морковь, сразу добавьте уксус и растительное масло - 100 граммов. Залейте морковь, закатайте и под шубу до остывания.