Красное мясо – говядина, свинина, баранина – вкусный и любимый многими продукт. Польза в нем есть: это хороший источник белка, железа, цинка, витамина В12.
Однако это справедливо при умеренном употреблении. Если есть красное мясо слишком часто, это может вызвать проблемы со здоровьем, в частности – увеличить риск развития онкологических заболеваний.
Это связано с тем, что при приготовлении красного мяса, особенно при жарке или запекании, образуются потенциально канцерогенные вещества, такие как полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) и гетероциклические амины (ГА).
Также есть исследования, которые показывают, что высокое потребление красного мяса может негативно влиять на состав микробиоты кишечника. А это способствует развитию воспалительных процессов, что также может повышать риск рака.
Как понять, что вы злоупотребляете красным мясом?
Появился запах из рта
Если вы заметили, что стали чаще обычного использовать жевательную резинку, чтобы освежить дыхание, возможно, в вашем рационе слишком много блюд из красного мяса.
Повысился уровень холестерина в крови
Употребление большого количества насыщенных жиров ведет к повышению уровня холестерина в крови. Если доктор говорит, что ему не нравятся результаты вашего теста на холестерин, подумайте: не злоупотребляете ли вы жирными мясными продуктами.
Красное мясо – говядина, свинина, баранина – вкусный и любимый многими продукт. Польза в нем есть: это хороший источник белка, железа, цинка, витамина В12.
Однако это справедливо при умеренном употреблении. Если есть красное мясо слишком часто, это может вызвать проблемы со здоровьем, в частности – увеличить риск развития онкологических заболеваний.
Это связано с тем, что при приготовлении красного мяса, особенно при жарке или запекании, образуются потенциально канцерогенные вещества, такие как полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) и гетероциклические амины (ГА).
Также есть исследования, которые показывают, что высокое потребление красного мяса может негативно влиять на состав микробиоты кишечника. А это способствует развитию воспалительных процессов, что также может повышать риск рака.
Как понять, что вы злоупотребляете красным мясом?
Появился запах из рта
Если вы заметили, что стали чаще обычного использовать жевательную резинку, чтобы освежить дыхание, возможно, в вашем рационе слишком много блюд из красного мяса.
Повысился уровень холестерина в крови
Употребление большого количества насыщенных жиров ведет к повышению уровня холестерина в крови. Если доктор говорит, что ему не нравятся результаты вашего теста на холестерин, подумайте: не злоупотребляете ли вы жирными мясными продуктами.
