Лента новостей

Все новости

Популярное

Вот, почему небезопасно повторно замораживать курицу: теперь вы перестанет это делать

    Фото: https://ru.freepik.com/

Вот, почему небезопасно повторно замораживать курицу: теперь вы перестанет это делать

Бывает так, что хозяйки, разморозив несколько кусочков куриного филе, понимают, что для приготовления блюда им понадобятся не все – и кладут ненужное обратно в морозилку. Или другая ситуация – мясо уже разморожено, а тут приходит муж и говорит, что заказал доставку еды на дом. И продукт также отправляется в морозилку.

Однако эксперты утверждают, что повторная заморозка курицы, как и любого другого мяса, не рекомендуется. И вот, по каким причинам.

Когда курица размораживается, она попадает в зону, где температуры идеальны для размножения бактерий. Если мясо разморожено неправильно или оставлено при комнатной температуре, это может привести к увеличению количества патогенных микроорганизмов, которые могут вызвать пищевые отравления.

Каждый раз, когда мясо размораживается и замораживается, его текстура и вкус могут ухудшаться. Процесс заморозки-кристаллизации воды внутри клеток мяса может разрывать клеточные стенки, что приводит к потере сока и нежности.

Повторная заморозка может привести к потере некоторых питательных веществ, особенно витаминов, которые разрушаются при переменных температурах.

При повторной заморозке мясо может приобрести неаппетитный вид и запах, что может отталкивать от его использования в приготовлении пищи.

Если вы уже разморозили курицу, лучше готовить ее сразу, а не замораживать повторно. В случае, если оставшиеся части мяса нужно сохранить, готовить их до полного приготовления, и только после этого замораживать. Такой подход поможет сохранить как качество продукта, так и вашу безопасность.

Бывает так, что хозяйки, разморозив несколько кусочков куриного филе, понимают, что для приготовления блюда им понадобятся не все – и кладут ненужное обратно в морозилку. Или другая ситуация – мясо уже разморожено, а тут приходит муж и говорит, что заказал доставку еды на дом. И продукт также отправляется в морозилку.

Однако эксперты утверждают, что повторная заморозка курицы, как и любого другого мяса, не рекомендуется. И вот, по каким причинам.

Когда курица размораживается, она попадает в зону, где температуры идеальны для размножения бактерий. Если мясо разморожено неправильно или оставлено при комнатной температуре, это может привести к увеличению количества патогенных микроорганизмов, которые могут вызвать пищевые отравления.

Каждый раз, когда мясо размораживается и замораживается, его текстура и вкус могут ухудшаться. Процесс заморозки-кристаллизации воды внутри клеток мяса может разрывать клеточные стенки, что приводит к потере сока и нежности.

Повторная заморозка может привести к потере некоторых питательных веществ, особенно витаминов, которые разрушаются при переменных температурах.

При повторной заморозке мясо может приобрести неаппетитный вид и запах, что может отталкивать от его использования в приготовлении пищи.

Если вы уже разморозили курицу, лучше готовить ее сразу, а не замораживать повторно. В случае, если оставшиеся части мяса нужно сохранить, готовить их до полного приготовления, и только после этого замораживать. Такой подход поможет сохранить как качество продукта, так и вашу безопасность.


Новости партнеров

В России и мире

Больным суставам поможет эта трава! Она растет в каждом дворе
Как женщине быть элегантной и притягивать взгляды, не тратясь на дорогую одежду
Октябрь 2024 принесет много радости в личной жизни этим 5 знакам Зодиака
Не того холестерина вы боитесь: почему пониженный уровень опасен даже больше, чем повышенный
Никаких «драться и кусаться»: как научить ребенка решать конфликты мирным путем
Вы всю жизнь ели орехи неправильно, и не получали от них никакой пользы! Вот, как исправить ситуацию
Германская экономика никак не может остановиться… по пути в пропасть
Кто остановит Мединского!: проект Большой Российской Энциклопедии закрывается
Израиль передал Украине военное оборудование. Чем ответит Россия?
«Пуп земли»: люди каких знаков Зодиака считают себя центром мира и плюют на окружающих