Консервация скумбрии в масле – это отличный способ сохранить вкус и полезные свойства рыбы на длительный срок.
Домашние консервы не только вкуснее магазинных, но и более полезны, так как вы точно знаете, какие ингредиенты используются. Главное – строго соблюдать правила консервации.
Рецепт скумбрии в масле
Ингредиенты:
Скумбрия – 1-2 рыбы (в зависимости от размера и желаемого объема консервов)
Соль – по вкусу (обычно 1 ст. ложка на 1 кг рыбы)
Черный перец – по вкусу
Лавровый лист – 2-3 листа
Лук – 1 шт. (по желанию, можно использовать и другие специи)
Подсолнечное масло или оливковое масло – 200-300 мл (для заливки)
Приготовление
Скумбрию очистите от внутренних органов, удалите голову и хвост. Хорошо промойте под холодной водой.
Натрите рыбу солью, добавьте черный перец и нарезанный лук. Оставьте мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. Это обогатит вкус рыбы.
После маринования можно либо готовить рыбу в масле, либо немного обжарить ее на сковороде, чтобы получить золотистую корочку. Обжаренные кусочки скумбрии лучше сохраняют свою текстуру.
Подготовьте стеклянные банки и крышки. Их нужно хорошо промыть, простерилизовать в кипящей воде или духовке.
Уложите маринованную или обжаренную скумбрию в подготовленные банки, добавляя лавровый лист и, по желанию, другие специи.
Залейте рыбу подсолнечным или оливковым маслом, чтобы она полностью покрывала рыбу. Оставьте немного места в верхней части банки.
Закройте банки крышками и простерилизуйте их в воде — поставьте банки в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Держите на медленном огне около 30-40 минут.
Выньте банки из воды, дайте им остыть, а затем храните в темном и прохладном месте.
Скумбрия – это одна из наиболее полезных рыб, обладающая рядом положительных свойств.
Эта рыба содержит много омега-3 жирных кислот, которые помогают улучшить здоровье сердца, снизить уровень холестерина и поддерживать нормальное давление.
Скумбрия является отличным источником белка, необходимого для роста и восстановления клеток.
Рыба богата витаминами группы B, витаминами D и A, а также минералами, такими как селен, фосфор и йод, которые важны для обмена веществ и нормального функционирования щитовидной железы.
Консервация скумбрии в масле – это не только вкусный способ сохранить рыбу, но и прекрасный способ добавить в свою диету здоровые и питательные продукты. Приятного аппетита!
Консервация скумбрии в масле – это отличный способ сохранить вкус и полезные свойства рыбы на длительный срок.
Домашние консервы не только вкуснее магазинных, но и более полезны, так как вы точно знаете, какие ингредиенты используются. Главное – строго соблюдать правила консервации.
Рецепт скумбрии в масле
Ингредиенты:
Скумбрия – 1-2 рыбы (в зависимости от размера и желаемого объема консервов)
Соль – по вкусу (обычно 1 ст. ложка на 1 кг рыбы)
Черный перец – по вкусу
Лавровый лист – 2-3 листа
Лук – 1 шт. (по желанию, можно использовать и другие специи)
Подсолнечное масло или оливковое масло – 200-300 мл (для заливки)
Приготовление
Скумбрию очистите от внутренних органов, удалите голову и хвост. Хорошо промойте под холодной водой.
Натрите рыбу солью, добавьте черный перец и нарезанный лук. Оставьте мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. Это обогатит вкус рыбы.
После маринования можно либо готовить рыбу в масле, либо немного обжарить ее на сковороде, чтобы получить золотистую корочку. Обжаренные кусочки скумбрии лучше сохраняют свою текстуру.
Подготовьте стеклянные банки и крышки. Их нужно хорошо промыть, простерилизовать в кипящей воде или духовке.
Уложите маринованную или обжаренную скумбрию в подготовленные банки, добавляя лавровый лист и, по желанию, другие специи.
Залейте рыбу подсолнечным или оливковым маслом, чтобы она полностью покрывала рыбу. Оставьте немного места в верхней части банки.
Закройте банки крышками и простерилизуйте их в воде — поставьте банки в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Держите на медленном огне около 30-40 минут.
Выньте банки из воды, дайте им остыть, а затем храните в темном и прохладном месте.
Скумбрия – это одна из наиболее полезных рыб, обладающая рядом положительных свойств.
Эта рыба содержит много омега-3 жирных кислот, которые помогают улучшить здоровье сердца, снизить уровень холестерина и поддерживать нормальное давление.
Скумбрия является отличным источником белка, необходимого для роста и восстановления клеток.
Рыба богата витаминами группы B, витаминами D и A, а также минералами, такими как селен, фосфор и йод, которые важны для обмена веществ и нормального функционирования щитовидной железы.
Консервация скумбрии в масле – это не только вкусный способ сохранить рыбу, но и прекрасный способ добавить в свою диету здоровые и питательные продукты. Приятного аппетита!
