Цукаты – это высушенные кусочки фруктов, и они могут считаться более полезной альтернативой традиционным сладостям, помогая уменьшить потребление рафинированного сахара и искусственных добавок.
В цукатах сохраняются питательные вещества исходного продукта, такие как витамины, минералы и антиоксиданты.
Цукаты сохраняют растительные волокна, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровья кишечника.
Обычно цукаты делаются из сладких фруктов, но их можно приготовить и из тыквы. Особенно актуально это будет для тех, кто не знает, куда девать богатый урожай.
Ингредиенты:
1 кг тыквы (чистого веса)
1 кг сахара
1 стакан воды
1 лимон (по желанию)
Щепотка ванили или корицы (по желанию)
Приготовление:
Очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте ее на небольшие кубики или ломтики, в зависимости от предпочтений.
В большой кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите смесь до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. По желанию добавьте сок и цедру лимона, а также ваниль или корицу для аромата.
Добавьте нарезанную тыкву в кипящий сироп. Уменьшите огонь и варите тыкву на медленном огне около 10-15 минут, пока кусочки не станут прозрачными и мягкими, но не развалятся.
Выньте тыкву из сиропа и разложите кусочки на противне, застеленном пекарской бумагой или сеткой. Дайте тыкве обсохнуть при комнатной температуре или в духовке при низкой температуре (около 50-60°C) в течение нескольких часов. Можно также использовать дегидратор.
Для дополнительной сладости и текстуры можно обвалять подсушенные кусочки тыквы в сахаре.
Готовые цукаты храните в герметичном контейнере в сухом и прохладном месте.
Цукаты – это высушенные кусочки фруктов, и они могут считаться более полезной альтернативой традиционным сладостям, помогая уменьшить потребление рафинированного сахара и искусственных добавок.
В цукатах сохраняются питательные вещества исходного продукта, такие как витамины, минералы и антиоксиданты.
Цукаты сохраняют растительные волокна, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровья кишечника.
Обычно цукаты делаются из сладких фруктов, но их можно приготовить и из тыквы. Особенно актуально это будет для тех, кто не знает, куда девать богатый урожай.
Ингредиенты:
1 кг тыквы (чистого веса)
1 кг сахара
1 стакан воды
1 лимон (по желанию)
Щепотка ванили или корицы (по желанию)
Приготовление:
Очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте ее на небольшие кубики или ломтики, в зависимости от предпочтений.
В большой кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите смесь до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. По желанию добавьте сок и цедру лимона, а также ваниль или корицу для аромата.
Добавьте нарезанную тыкву в кипящий сироп. Уменьшите огонь и варите тыкву на медленном огне около 10-15 минут, пока кусочки не станут прозрачными и мягкими, но не развалятся.
Выньте тыкву из сиропа и разложите кусочки на противне, застеленном пекарской бумагой или сеткой. Дайте тыкве обсохнуть при комнатной температуре или в духовке при низкой температуре (около 50-60°C) в течение нескольких часов. Можно также использовать дегидратор.
Для дополнительной сладости и текстуры можно обвалять подсушенные кусочки тыквы в сахаре.
Готовые цукаты храните в герметичном контейнере в сухом и прохладном месте.
