Специи и пряности не только придают блюдам особый вкус и аромат, но также могут быть полезны для здоровья.
Некоторые из них имеют антимикробные свойства, способствуют пищеварению, улучшают обмен веществ, снимают воспаление и повышают иммунитет. Например, куркума содержит куркумин, который обладает противовоспалительными свойствами и может помочь снизить риск развития некоторых заболеваний, таких как рак и болезни сердца. Красный перец содержит капсаицин, который может улучшить обмен веществ и помочь сжигать жиры. Имбирь помогает справиться с тошнотой, а чеснок обладает противомикробными свойствами и может помочь укрепить иммунную систему. Корица может помочь в регулировании уровня сахара в крови. Важно помнить, что специи и пряности следует употреблять в умеренном количестве, чтобы получить пользу для здоровья.
Специи и пряности можно купить как в магазинах и супермаркетах, так и на рынках. И на последних они чаще всего представлены в открытом виде: лежат в больших лотках, и продавец набирает из них в мешочек всем желающим.
Разберемся, почему покупать специи на развес на рынке – сомнительная идея.
Специи, продаваемые на развес, могут быть загрязнены патогенами и бактериями из-за неправильного хранения.
Они часто контактируют с открытым воздухом, пылью и грязью, что увеличивает риск пищевых инфекций и отравлений.
Специи, хранящиеся в открытых контейнерах, теряют свои ароматические и вкусовые качества.
Влажность и неправильное хранение приводят к тому, что специи выветриваются и теряют свои полезные свойства.
Специи и пряности не только придают блюдам особый вкус и аромат, но также могут быть полезны для здоровья.
Некоторые из них имеют антимикробные свойства, способствуют пищеварению, улучшают обмен веществ, снимают воспаление и повышают иммунитет. Например, куркума содержит куркумин, который обладает противовоспалительными свойствами и может помочь снизить риск развития некоторых заболеваний, таких как рак и болезни сердца. Красный перец содержит капсаицин, который может улучшить обмен веществ и помочь сжигать жиры. Имбирь помогает справиться с тошнотой, а чеснок обладает противомикробными свойствами и может помочь укрепить иммунную систему. Корица может помочь в регулировании уровня сахара в крови. Важно помнить, что специи и пряности следует употреблять в умеренном количестве, чтобы получить пользу для здоровья.
Специи и пряности можно купить как в магазинах и супермаркетах, так и на рынках. И на последних они чаще всего представлены в открытом виде: лежат в больших лотках, и продавец набирает из них в мешочек всем желающим.
Разберемся, почему покупать специи на развес на рынке – сомнительная идея.
Специи, продаваемые на развес, могут быть загрязнены патогенами и бактериями из-за неправильного хранения.
Они часто контактируют с открытым воздухом, пылью и грязью, что увеличивает риск пищевых инфекций и отравлений.
Специи, хранящиеся в открытых контейнерах, теряют свои ароматические и вкусовые качества.
Влажность и неправильное хранение приводят к тому, что специи выветриваются и теряют свои полезные свойства.
