Для человека, который заботится о своем здоровье, выбор посуды не менее важен, чем выбор самих продуктов. Существует посуда, которая может навредить не меньше, чем жирная жареная пища – а именно такая признана самой неполезной.
Итак, в какой посуде точно не следует готовить и хранить еду?
Тефлон
Относительно безопасен до температуры в 200 градусов. Если температура будет выше – тефлон начнет разлагаться, выделяя токсины – газ перфторизобутилен. Также в состав телефона входит перфтороктановая кислота (PFOA), признана токсичным ядом.
Алюминиевая посуда
При нагревании проникает в пишу и является одним из основных нейротоксинов (это касается и фольги). Если хотите запекать в фольге, проложите слой из бумаги между едой и фольгой.
Медная посуда
Попадание металла в пишу неконтролируемо. Медь окисляется, а продукты лишатся витаминов и полиненасыщенных жирных кислот.
Антипригарное покрытие
Может быть титановым, мраморным или гранитным. Вся сложность в том, что не указывается, как эти крошки соединяются с алюминиевой или железной подложной. Чаще всего, с участием фторопластовой эмульсии. Поэтому это не мраморная и не гранитная поверхность, а маркетинговый ход.
Силикон
С силиконом обращаться нужно очень аккуратно, не использовать при температуре выше 150 градусов. Должны быть маркировки «СЕ» и «FDA». Силикон никогда не должен пахнуть резиной.
Для человека, который заботится о своем здоровье, выбор посуды не менее важен, чем выбор самих продуктов. Существует посуда, которая может навредить не меньше, чем жирная жареная пища – а именно такая признана самой неполезной.
Итак, в какой посуде точно не следует готовить и хранить еду?
Тефлон
Относительно безопасен до температуры в 200 градусов. Если температура будет выше – тефлон начнет разлагаться, выделяя токсины – газ перфторизобутилен. Также в состав телефона входит перфтороктановая кислота (PFOA), признана токсичным ядом.
Алюминиевая посуда
При нагревании проникает в пишу и является одним из основных нейротоксинов (это касается и фольги). Если хотите запекать в фольге, проложите слой из бумаги между едой и фольгой.
Медная посуда
Попадание металла в пишу неконтролируемо. Медь окисляется, а продукты лишатся витаминов и полиненасыщенных жирных кислот.
Антипригарное покрытие
Может быть титановым, мраморным или гранитным. Вся сложность в том, что не указывается, как эти крошки соединяются с алюминиевой или железной подложной. Чаще всего, с участием фторопластовой эмульсии. Поэтому это не мраморная и не гранитная поверхность, а маркетинговый ход.
Силикон
С силиконом обращаться нужно очень аккуратно, не использовать при температуре выше 150 градусов. Должны быть маркировки «СЕ» и «FDA». Силикон никогда не должен пахнуть резиной.
