В любых рекомендациях по правильному здоровому питанию можно увидеть рыбу. Употребляйте рыбу на ужин, ведь она – источник ценных веществ! При соблюдении этой рекомендации самое важное – знать, какую именно рыбу можно есть.
Это не будет шокирующей новостью, а, скорее напоминанием – наиболее безопасной признана морская рыба.
Пресноводная рыба чаще всего источник паразитов! Так как пресная вода – это отличный источник размножения большинства гельминтов, в морской воде они просто не выживают.
И рыбы – это их промежуточный хозяин.
Если все-таки вы являетесь любителем речной рыбы – например, добываете ее сами – перед готовкой такой рыбы лучше всего смотреть на мясо разрезе, плюс хорошо термически обрабатывать, это как раз тот случай, когда хрустящая корочка оправдана.
Но все же лучше отдавать предпочтения морской рыбе не только из-за паразитов, но и из-за полезных свойств.