Самая распространенная ошибка при приготовлении борща, которая делает суп менее вкусным и более вредным

Борщ – один из самых популярных супов в нашей стране. Готовится этот суп достаточно просто, однако некоторые хозяйки при приготовлении допускают одну ошибку, которая может снизить вкусовые качества готового блюда.

Ошибка кроется в одном из главных компонентов супа – в зажарке.

Дело в том, что зажарка – это овощной аналог мяса. Ее используют чтобы бульон получился более насыщенным, наваристым и жирным. А сочетание насыщенного мясного бульона и зажарки делает суп слишком «перегруженным».

Такой борщ не смогут спасти никакие приправы, соусы и заправки. Более того, если зажарка еще подгорела, то борщ получится еще более невкусный, с излишней кислинкой.

Чтобы борщ получился вкуснее, рекомендуется готовить зажарку по-другому.

Правильная поджарка для борща готовится без масла. Морковь, свеклу и лук нужно тушить с добавлением воды или бульона. Или же в сыром виде добавлять в кастрюлю с бульоном.

Если же вы предпочитаете жарить овощи, замените наваристый мясной бульон на более легкий, например, на основе куриной грудки. Так борщ будет полезнее и не даст нагрузку на печень и поджелудочную железу.