Вкусно, как в советской столовой: рецепт подливы к котлетам и мясу

Если сочные ароматные котлетки дополнить подливой, они станут еще вкуснее. Готовится такая подлива быстро и просто, подходит к рыбным и мясным котлетам с любым гарниром.

Ингредиенты
- сливочное масло – 20 г;
- растительное масло – 2 столовых ложки;
- мука – 2 столовых ложки;
- томатная паста – 1 столовая ложка;
- сметана – 1 столовая ложка;
- вода – 400-500 мл;
- соль – 1/2 чайной ложки;
- черный перец – по вкусу;
- паприка – 1/3 чайной ложки;
- сушеные травы – по вкусу.

Приготовление
​На сковороду выложить 20 г сливочного масла, добавить 2 столовых ложки растительного масла. После того, как они растопятся, добавить 2 столовых ложки муки и хорошо перемешать венчиком.
Затем добавить 1 столовую ложку томатной пасты и еще раз хорошо перемешать венчиком. Во время перемешивания влить 300 мл воды. Нужно следить, чтобы не было комочков.
При необходимости добавить еще воды – подлива не должна быть густой. Убавить огонь, добавить к смеси соль, специи по вкусу (черный перец, паприка, сушенный укроп и базилик).
Затем добавить 1 столовую ложку сметаны. Если нужно – добавить еще соли и специй. Довести до готовности и снять подливу с огня.