Две вещи, на которые мы обращаем внимание, когда покупаем яйца – это категория и срок годности. Некоторые люди еще открывают коробку и проверяют их целостность.
А оказывается, при выборе яиц необходимо обращать внимание на еще одну очень важную вещь – то, как именно они располагаются в ячейках.
Открыв пачку, можно иногда заметить, что часть яиц в коробке располагаются острым концом вверх, а остальные – тупым концом.
Такая ситуация происходит, когда люди открывают несколько коробок яиц и перекладывают яйца из одной коробки в другую, выбирая для себя более хорошие, более свежие. При этом, сколько они так лежат, неизвестно. В эту коробку могли переложить уже менее свежие яйца из другой коробки. Но дело не только в этом.
Дело еще в том, что если яйцо хранится острым концом вверх, то это неправильно и даже небезопасно. В тупом конце яйца имеется воздушная подушка, которая защищает желток от попадания в него разных бактерий, в том числе и сальмонеллы. И эта воздушная прослойка должна располагаться вверху, в не внизу.
Поэтому еще на заводе яйца фасуют так, чтобы они острым концом лежали в коробке вниз. Так и хранить яйца нужно, тогда можно не переживать насчет сальмонеллеза, а еще так яйца остаются свежими дольше.
Две вещи, на которые мы обращаем внимание, когда покупаем яйца – это категория и срок годности. Некоторые люди еще открывают коробку и проверяют их целостность.
А оказывается, при выборе яиц необходимо обращать внимание на еще одну очень важную вещь – то, как именно они располагаются в ячейках.
Открыв пачку, можно иногда заметить, что часть яиц в коробке располагаются острым концом вверх, а остальные – тупым концом.
Такая ситуация происходит, когда люди открывают несколько коробок яиц и перекладывают яйца из одной коробки в другую, выбирая для себя более хорошие, более свежие. При этом, сколько они так лежат, неизвестно. В эту коробку могли переложить уже менее свежие яйца из другой коробки. Но дело не только в этом.
Дело еще в том, что если яйцо хранится острым концом вверх, то это неправильно и даже небезопасно. В тупом конце яйца имеется воздушная подушка, которая защищает желток от попадания в него разных бактерий, в том числе и сальмонеллы. И эта воздушная прослойка должна располагаться вверху, в не внизу.
Поэтому еще на заводе яйца фасуют так, чтобы они острым концом лежали в коробке вниз. Так и хранить яйца нужно, тогда можно не переживать насчет сальмонеллеза, а еще так яйца остаются свежими дольше.
