Собрали томаты, наелись, заготовили – насолили, намариновали, сделали кетчупы, соки и другие заготовки, а они все равно не кончаются. А что если попробовать сохранить помидоры до Нового года – ведь какая будет радость к празднику.
В квартире для хранения томатов нужно выбрать темное и наиболее прохладное место. Хорошо, если есть застекленный балкон, где не бывает слишком холодно. Для томатов следует поддерживать температуру на уровне +5 … +12°C, и желательно высокую влажность – 80%.
Для хранения берут ящики - деревянные или пластиковые и укладывают в них помидоры плодоножкой вверх. Обязательно следует регулярно проверять состояние овощей, и при малейшем повреждении сразу же нужно удалять такие плоды
А сейчас рассмотрим разные способы хранение томатов.
В бумаге и в опилках
Закладывать на хранение лучше зеленые помидоры. Плоды складывают в ящик и каждый слой перекладывают бумагой, или пересыпают опилками. Если плодов немного, можно каждый завернуть в бумагу. При послойном хранении не следует делать более трех слоев. После чего насыпают сверху измельченную сухую ботву томатов (здоровую!). Ящик ставят в прохладное и темное место. При таком способе помидоры пролежат долго, будут поспевать медленно. При необходимости нужно брать нужное количество томатов, занести в дом, где они окончательно дозреют.
Помидоры в торфе
Торф нужно брать верховой и конечно сухой. Также берут ящик, дно которого выстилают плотной бумагой, на которую насыпают торф слоем 2 см. Затем выкладывают томаты слоями, пересыпая каждый слой торфом. Класть плоды нужно таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом, а между ними был торф. Также достаточно уложить плоды в 3 слоя. На последний слой насыпать торф, а на него немного мела для впитывания влаги из воздуха и защиты от гнилей.
С ботвой
Этот прием несколько трудоемкий, но очень эффективный.
В этом случае нужно не снимать плоды с куста, а выкопать или выдернуть куст из земли и не отряхивать с корней землю. Кстати, плоды должны быть еще зеленые. Приготовить глиняный раствор (1:1 вода и глина), в который опустить корни выкопанного куста. Подождать, когда глина подсохнет и снова опустить корни в раствор, повторить эту процедуру до 5 раз.
Подготовленный таким образом куст обвязывают веревкой и подвешивают в погребе вверх корнями. В течение двух недель на таком кусте помидоры будут дозревать и затем могут сохраниться до самого нового года.
Собрали томаты, наелись, заготовили – насолили, намариновали, сделали кетчупы, соки и другие заготовки, а они все равно не кончаются. А что если попробовать сохранить помидоры до Нового года – ведь какая будет радость к празднику.
В квартире для хранения томатов нужно выбрать темное и наиболее прохладное место. Хорошо, если есть застекленный балкон, где не бывает слишком холодно. Для томатов следует поддерживать температуру на уровне +5 … +12°C, и желательно высокую влажность – 80%.
Для хранения берут ящики - деревянные или пластиковые и укладывают в них помидоры плодоножкой вверх. Обязательно следует регулярно проверять состояние овощей, и при малейшем повреждении сразу же нужно удалять такие плоды
А сейчас рассмотрим разные способы хранение томатов.
В бумаге и в опилках
Закладывать на хранение лучше зеленые помидоры. Плоды складывают в ящик и каждый слой перекладывают бумагой, или пересыпают опилками. Если плодов немного, можно каждый завернуть в бумагу. При послойном хранении не следует делать более трех слоев. После чего насыпают сверху измельченную сухую ботву томатов (здоровую!). Ящик ставят в прохладное и темное место. При таком способе помидоры пролежат долго, будут поспевать медленно. При необходимости нужно брать нужное количество томатов, занести в дом, где они окончательно дозреют.
Помидоры в торфе
Торф нужно брать верховой и конечно сухой. Также берут ящик, дно которого выстилают плотной бумагой, на которую насыпают торф слоем 2 см. Затем выкладывают томаты слоями, пересыпая каждый слой торфом. Класть плоды нужно таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом, а между ними был торф. Также достаточно уложить плоды в 3 слоя. На последний слой насыпать торф, а на него немного мела для впитывания влаги из воздуха и защиты от гнилей.
С ботвой
Этот прием несколько трудоемкий, но очень эффективный.
В этом случае нужно не снимать плоды с куста, а выкопать или выдернуть куст из земли и не отряхивать с корней землю. Кстати, плоды должны быть еще зеленые. Приготовить глиняный раствор (1:1 вода и глина), в который опустить корни выкопанного куста. Подождать, когда глина подсохнет и снова опустить корни в раствор, повторить эту процедуру до 5 раз.
Подготовленный таким образом куст обвязывают веревкой и подвешивают в погребе вверх корнями. В течение двух недель на таком кусте помидоры будут дозревать и затем могут сохраниться до самого нового года.
