Лента новостей

Все новости

Популярное

Как сохранить помидоры до Нового года

    Фото: foodandhealth.ru

Как сохранить помидоры до Нового года

Собрали томаты, наелись, заготовили – насолили, намариновали, сделали кетчупы, соки и другие заготовки, а они все равно не кончаются. А что если попробовать сохранить помидоры до Нового года – ведь какая будет радость к празднику.

В квартире для хранения томатов нужно выбрать темное и наиболее прохладное место. Хорошо, если есть застекленный балкон, где не бывает слишком холодно. Для томатов следует поддерживать температуру на уровне +5 … +12°C, и желательно высокую влажность – 80%.

Для хранения берут ящики - деревянные или пластиковые и укладывают в них помидоры плодоножкой вверх. Обязательно следует регулярно проверять состояние овощей, и при малейшем повреждении сразу же нужно удалять такие плоды

А сейчас рассмотрим разные способы хранение томатов.

В бумаге и в опилках

Закладывать на хранение лучше зеленые помидоры. Плоды складывают в ящик и каждый слой перекладывают бумагой, или пересыпают опилками. Если плодов немного, можно каждый завернуть в бумагу. При послойном хранении не следует делать более трех слоев. После чего насыпают сверху измельченную сухую ботву томатов (здоровую!). Ящик ставят в прохладное и темное место. При таком способе помидоры пролежат долго, будут поспевать медленно. При необходимости нужно брать нужное количество томатов, занести в дом, где они окончательно дозреют.

Помидоры в торфе

Торф нужно брать верховой и конечно сухой. Также берут ящик, дно которого выстилают плотной бумагой, на которую насыпают торф слоем 2 см. Затем выкладывают томаты слоями, пересыпая каждый слой торфом. Класть плоды нужно таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом, а между ними был торф. Также достаточно уложить плоды в 3 слоя. На последний слой насыпать торф, а на него немного мела для впитывания влаги из воздуха и защиты от гнилей.

С ботвой

Этот прием несколько трудоемкий, но очень эффективный.

В этом случае нужно не снимать плоды с куста, а выкопать или выдернуть куст из земли и не отряхивать с корней землю. Кстати, плоды должны быть еще зеленые. Приготовить глиняный раствор (1:1 вода и глина), в который опустить корни выкопанного куста. Подождать, когда глина подсохнет и снова опустить корни в раствор, повторить эту процедуру до 5 раз.

Подготовленный таким образом куст обвязывают веревкой и подвешивают в погребе вверх корнями. В течение двух недель на таком кусте помидоры будут дозревать и затем могут сохраниться до самого нового года.

Собрали томаты, наелись, заготовили – насолили, намариновали, сделали кетчупы, соки и другие заготовки, а они все равно не кончаются. А что если попробовать сохранить помидоры до Нового года – ведь какая будет радость к празднику.

В квартире для хранения томатов нужно выбрать темное и наиболее прохладное место. Хорошо, если есть застекленный балкон, где не бывает слишком холодно. Для томатов следует поддерживать температуру на уровне +5 … +12°C, и желательно высокую влажность – 80%.

Для хранения берут ящики - деревянные или пластиковые и укладывают в них помидоры плодоножкой вверх. Обязательно следует регулярно проверять состояние овощей, и при малейшем повреждении сразу же нужно удалять такие плоды

А сейчас рассмотрим разные способы хранение томатов.

В бумаге и в опилках

Закладывать на хранение лучше зеленые помидоры. Плоды складывают в ящик и каждый слой перекладывают бумагой, или пересыпают опилками. Если плодов немного, можно каждый завернуть в бумагу. При послойном хранении не следует делать более трех слоев. После чего насыпают сверху измельченную сухую ботву томатов (здоровую!). Ящик ставят в прохладное и темное место. При таком способе помидоры пролежат долго, будут поспевать медленно. При необходимости нужно брать нужное количество томатов, занести в дом, где они окончательно дозреют.

Помидоры в торфе

Торф нужно брать верховой и конечно сухой. Также берут ящик, дно которого выстилают плотной бумагой, на которую насыпают торф слоем 2 см. Затем выкладывают томаты слоями, пересыпая каждый слой торфом. Класть плоды нужно таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом, а между ними был торф. Также достаточно уложить плоды в 3 слоя. На последний слой насыпать торф, а на него немного мела для впитывания влаги из воздуха и защиты от гнилей.

С ботвой

Этот прием несколько трудоемкий, но очень эффективный.

В этом случае нужно не снимать плоды с куста, а выкопать или выдернуть куст из земли и не отряхивать с корней землю. Кстати, плоды должны быть еще зеленые. Приготовить глиняный раствор (1:1 вода и глина), в который опустить корни выкопанного куста. Подождать, когда глина подсохнет и снова опустить корни в раствор, повторить эту процедуру до 5 раз.

Подготовленный таким образом куст обвязывают веревкой и подвешивают в погребе вверх корнями. В течение двух недель на таком кусте помидоры будут дозревать и затем могут сохраниться до самого нового года.

Новости партнеров

Сейчас читают

В России и мире

Гороскоп на 29 ноября 2022 года для каждого знака Зодиака
Рак - ваш большой гороскоп на Декабрь 2022 - провожая год, обретаем стабильность
Не упускайте возможность заработать и преумножить капитал: прогноз таролога на 28 ноября – 4 декабря 2022 года
Прислушайтесь 29 ноября к советам - они могут оказаться верными
Какие изменения ждут российских граждан в декабре: шесть новых законов
Как женщины обычно дурачат мужчин в самом начале общения?
Ну и ну! Кем на самом деле оказался ведущий «Модного приговора» Васильев
Жареный карп в пиве: старинный рецепт от кухни монастыря Kloster Weltenburg
Какие мужские привычки женщинам стоит позаимствовать
Эксперты объяснили гигантские потери ВСУ под Бахмутом: они выросли в десять раз