Пекарь выдал ингредиент, от которого тесто раздувается буквально на глазах

Выпечка из этого теста получается мягкой и нежной. Благодаря тому, что пышки выпекаются в духовке, а не жарятся на сковороде, они получаются более диетическими и полезными. Пышки на сметане очень вкусные как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 — 450 г
• Сметана — 250 г
• Яйцо — 3 шт (2 шт — в тесто, 1 -для смазывания изделий)
• Сахар — 4-5 ст.л.
• Сода — 1/4 ч.л.
• Соль — щепотка
• Мак для посыпания пышек

Приготовление

Сметану смешать с содой, солью, сахаром и 2 яйцами. Растереть смесь до однородности.
Понемногу всыпать просеянную муку… и замесить очень мягкое тесто. При этом оно не должно прилипать к рукам. При необходимости количество муки можно увеличить или уменьшить.

Тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Разрезать его на прямоугольные полосочки шириной 3-4 см и произвольной длины.

По центру сделать острым ножом небольшой надрез. Одну половинку прямоугольника протянуть через надрез. Выложить пышки на противень, смазанный растительным маслом.
1 яйцо размешать венчиком и смазать пышки. Посыпать их маком и поместить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать пышки до румяного цвета примерно 20 минут.