Если иностранные сети решат окончательно уйти с российского рынка, их место на рынке общепита в столице мгновенно займут другие компании. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО), основатель ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов.
«Иностранные сети пока не говорят о полном уходе из России, в основном речь идет только о приостановке работы. Сотрудники не уволены, договора аренды не расторгнуты, торговым центрам, где находятся точки питания, пришли уведомления о техническом закрытии. Мы видим, что на сегодняшний день эти компании пытаются переждать. У них есть команда не работать, но нет команды уходить с рынка. Паника по поводу ухода иностранных сетей из России сильно преувеличена. Даже если они уйдут с рынка, ничего не случится. Их помещения мгновенно займут другие заведения общественного питания. Чтобы их заменить, нет необходимости, на мой взгляд, создавать отдельную сеть, это дорого и не нужно. Рынок общественного питания легко растворит эти точки в себе», - сказал Сергей Миронов.
Вице-президент ФРиО также подчеркнул, что продукцию связанных с компаниями производств с радостью приобретут другие рестораны, особенно на фоне проблем с логистикой из-за рубежа.
«Например, одна из самых больших иностранных сетей - это 0,34% от общего количества точек питания России. Это совсем немного. По хорошей, льготной ставке аренды освободившиеся площади смогут занять максимально быстро. Проблемой могли бы быть сотрудники сетей, которые остались бы без работы. Но пока им платят зарплату. И в целом у них очень хороший уровень подготовки, а на ресторанном рынке Москвы и вообще России такая острая нехватка сотрудников, что этих людей с радостью заберут другие рестораны и фастфуды», - добавил Миронов.
Источник: Агентство городских новостей. Москва
Если иностранные сети решат окончательно уйти с российского рынка, их место на рынке общепита в столице мгновенно займут другие компании. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО), основатель ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов.
«Иностранные сети пока не говорят о полном уходе из России, в основном речь идет только о приостановке работы. Сотрудники не уволены, договора аренды не расторгнуты, торговым центрам, где находятся точки питания, пришли уведомления о техническом закрытии. Мы видим, что на сегодняшний день эти компании пытаются переждать. У них есть команда не работать, но нет команды уходить с рынка. Паника по поводу ухода иностранных сетей из России сильно преувеличена. Даже если они уйдут с рынка, ничего не случится. Их помещения мгновенно займут другие заведения общественного питания. Чтобы их заменить, нет необходимости, на мой взгляд, создавать отдельную сеть, это дорого и не нужно. Рынок общественного питания легко растворит эти точки в себе», - сказал Сергей Миронов.
Вице-президент ФРиО также подчеркнул, что продукцию связанных с компаниями производств с радостью приобретут другие рестораны, особенно на фоне проблем с логистикой из-за рубежа.
«Например, одна из самых больших иностранных сетей - это 0,34% от общего количества точек питания России. Это совсем немного. По хорошей, льготной ставке аренды освободившиеся площади смогут занять максимально быстро. Проблемой могли бы быть сотрудники сетей, которые остались бы без работы. Но пока им платят зарплату. И в целом у них очень хороший уровень подготовки, а на ресторанном рынке Москвы и вообще России такая острая нехватка сотрудников, что этих людей с радостью заберут другие рестораны и фастфуды», - добавил Миронов.
