Стоимость сливочного масла в Новосибирске за первые дни января резко выросла – на 3 %. Если такая динамика сохранится, то к концу года продукт будет стоить на 60 % дороже, чем в текущее время.
Менее, чем за месяц, с 23 декабря 2024 года по 9 января 2025 года в сетевом магазине «Мария-ра» в Новосибирске пачка самого дешевого сливочного масла весом 150 граммов и 72,5 % жирности подорожала на пять рублей – с 179,99 рублей до 184,99 рублей. За 18 дней рост составил почти 3 %.
Примечательно, что в сетевом магазине «Лента» самая дешевая пачка сливочного масла (150 граммов) за 119 рублей лежала на полках до праздничных дней. Однако после начавшихся новогодних каникул, эта марка исчезла из магазина, а вернулась только ближе к концу первой рабочей недели 2025 года.
Одновременно в одном из магазинов сети «Магнит» самое дешевое сливочное масло весом 180 граммов (72,5 % жирности) по-прежнему стоит 149,99 рублей.
Учитывая тенденцию повышения цены на 3 %, к концу года рост может достигнуть 60 %.
Возможно, что скачок стоимости сливочного масла произошел из-за того, что соглашения с предпринимателями о стабилизации цен на этот продукт действовало до 31 декабря 2024 года. В рамках этого документа производители минимизировали рост цен на масло.
Тем временем, согласно данным Новосибирскстата, средняя стоимость килограмма сливочного масла в декабре 2024 года достигла отметки в 1 259 рублей, в то время как на начало 2024 года она составляла 867 рублей. За год цена выросла почти на 40 %. Для примера, за 2023 год масло подорожало с 824 рублей до 877 рулей – всего на 6 %.
Примечательно, но среднедушевой доход населения в Новосибирской области, по данным Новосибирскстата, составил в III квартале 2024 года 58 116 рублей. А за первый квартал 2024 года – 50 008. То есть, индексация– 16 %. Такими темпами сливочное масло рискует стать элитным и недоступным для населения товаром. Даже стоимость второго «проблемного товара» 2024 года – куриные яйца – в регионе смогли стабилизироваться. В 2024 году цена на них упала со 132 рублей до 118 рублей.
Причина роста цены на сливочное масло – совокупность многих факторов.
– Прежде всего, значительно увеличилась стоимость ключевого сырья – молока, что напрямую отразилось на себестоимости продукции. Также стоит отметить возросшие затраты на логистические услуги, связанные с увеличением цен на топливо, что добавило расходов на доставку товара и, соответственно, увеличило его конечную стоимость. Помимо этого, высокие процентные ставки и дорогие кредитные условия ограничили доступность финансовых ресурсов для производителей и ритейлеров, повышая их операционные издержки. Нехватка рабочей силы и необходимость увеличения заработных плат для привлечения и удержания сотрудников дополнительно повысили производственные затраты. Наконец, подорожание упаковочных материалов, играющее важную роль в процессе реализации продукции, также способствовало общему повышению цен, – рассказала Сибкрай.ru заведующая кафедрой маркетинга, рекламы и связей с общественностью НГУЭУ Любовь Шадрина.
Эксперт отмечает, что перечисленные факторы привели к постепенному росту цен на сливочное масло, начавшемуся несколько лет назад, но ставшему особенно ощутимым в последние месяцы. А общий тренд повышения цен на продукты питания связан с глобальными макроэкономическими процессами, включая инфляцию.
– Предполагается, что при сохранении текущих экономических условий тенденция роста цен на сливочное масло сохранится, однако скорость этого роста может изменяться в зависимости от динамики основных экономических индикаторов, – считает Любовь Шадрина.
В Новосибирске еще в октябре 2024 выросли цены на сливочное масло, при этом ассортимент стал менее разнообразным. Причина роста цен заключается в увеличении себестоимости и в удорожании молока, к чему привели сокращение поголовья коров из-за роста цен на корма, ГСМ, ветеринарные препараты и упаковку. 8 октября 2024 года Новосибирское УФАС России организовало совещание с министерством промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области и хозяйствующими субъектами, осуществляющими деятельность в сфере розничной торговли, с целью проработки мер, направленных на стабилизацию ценовой ситуации.
Напомним, что поголовье коров в новосибирской области сокращается с 2019 года. Тогда в регионе насчитывалось 197,9 тысячи голов, спустя пять лет, к 2024 году, количество коров плавно сократилось до 156,6 тысячи коров. То есть, их стало на 32 тысячи меньше.
Производство молока тоже падает. С января по сентябрь 2024 года на территории области произвели 660,1 тысячи тонн молока, что на 4,2 % меньше, чем за аналогичный период прошлого года. А вот производство мяса растет: с января по сентябрь 2024 года – 163,9 тысячи тонн мяса скота и птицы, что на 3,5 % больше, чем за аналогичный период прошлого года. Коров отправляют на убой.
– В сегодняшних реалиях народ, конечно, будет коров превращать именно в мясо. Крупного рогатого скота будет все меньше и меньше, – рассказывал Сибкрай.ru фермер, председатель Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР) в Новосибирской области Алексей Сальников.
Он пояснил, что содержание крупного рогатого скота может быть экономически оправданным, если стадо составляет не менее 600 голов фуражных коров. Но, как правило, у фермеров поголовье значительно ниже.
Для фермеров даже небольшое поголовье не представляет особого экономического интереса – они держат коров не ради прибыли, ведь до недавнего времени для животноводов в Новосибирской области действовали выгодные условия по возмещению затрат на сельхозтехнику. После ее покупки можно было вернуть 50 % потраченных средств, однако год назад условия изменились. Животноводы все также могут вернуть до 50 % стоимости техники, но не более суммы в 5 миллионов рублей.
Более того, как уточнял председатель АККОР в Новосибирской области Алексей Сальников, в 2022 году субсидию вообще временно не предоставляли, а цена на технику только росла. Субсидия владельцам поголовья коров стала не выгода, поэтому они стали медленно избавляться от животных.
– Если раньше приобретаемая техника стоила до 10 миллионов, то сейчас – до 17 миллионов, – привел пример с изменением цены председатель АККОР в Новосибирской области Алексей Сальников.
В 2024 году на стремительный забой коров повлияла чрезвычайная погодная ситуация во время уборки урожая. Новосибирскую область заливало дождями. Зерно прорастало и падало его качество. Как уточнил Алексей Сальников, погода повлияла и на животноводов, ведь им тоже приходится заниматься растениеводством для прокорма скота.
Стоимость сливочного масла в Новосибирске за первые дни января резко выросла – на 3 %. Если такая динамика сохранится, то к концу года продукт будет стоить на 60 % дороже, чем в текущее время.
Менее, чем за месяц, с 23 декабря 2024 года по 9 января 2025 года в сетевом магазине «Мария-ра» в Новосибирске пачка самого дешевого сливочного масла весом 150 граммов и 72,5 % жирности подорожала на пять рублей – с 179,99 рублей до 184,99 рублей. За 18 дней рост составил почти 3 %.
Примечательно, что в сетевом магазине «Лента» самая дешевая пачка сливочного масла (150 граммов) за 119 рублей лежала на полках до праздничных дней. Однако после начавшихся новогодних каникул, эта марка исчезла из магазина, а вернулась только ближе к концу первой рабочей недели 2025 года.
Одновременно в одном из магазинов сети «Магнит» самое дешевое сливочное масло весом 180 граммов (72,5 % жирности) по-прежнему стоит 149,99 рублей.
Учитывая тенденцию повышения цены на 3 %, к концу года рост может достигнуть 60 %.
Возможно, что скачок стоимости сливочного масла произошел из-за того, что соглашения с предпринимателями о стабилизации цен на этот продукт действовало до 31 декабря 2024 года. В рамках этого документа производители минимизировали рост цен на масло.
Тем временем, согласно данным Новосибирскстата, средняя стоимость килограмма сливочного масла в декабре 2024 года достигла отметки в 1 259 рублей, в то время как на начало 2024 года она составляла 867 рублей. За год цена выросла почти на 40 %. Для примера, за 2023 год масло подорожало с 824 рублей до 877 рулей – всего на 6 %.
Примечательно, но среднедушевой доход населения в Новосибирской области, по данным Новосибирскстата, составил в III квартале 2024 года 58 116 рублей. А за первый квартал 2024 года – 50 008. То есть, индексация– 16 %. Такими темпами сливочное масло рискует стать элитным и недоступным для населения товаром. Даже стоимость второго «проблемного товара» 2024 года – куриные яйца – в регионе смогли стабилизироваться. В 2024 году цена на них упала со 132 рублей до 118 рублей.
Причина роста цены на сливочное масло – совокупность многих факторов.
– Прежде всего, значительно увеличилась стоимость ключевого сырья – молока, что напрямую отразилось на себестоимости продукции. Также стоит отметить возросшие затраты на логистические услуги, связанные с увеличением цен на топливо, что добавило расходов на доставку товара и, соответственно, увеличило его конечную стоимость. Помимо этого, высокие процентные ставки и дорогие кредитные условия ограничили доступность финансовых ресурсов для производителей и ритейлеров, повышая их операционные издержки. Нехватка рабочей силы и необходимость увеличения заработных плат для привлечения и удержания сотрудников дополнительно повысили производственные затраты. Наконец, подорожание упаковочных материалов, играющее важную роль в процессе реализации продукции, также способствовало общему повышению цен, – рассказала Сибкрай.ru заведующая кафедрой маркетинга, рекламы и связей с общественностью НГУЭУ Любовь Шадрина.
Эксперт отмечает, что перечисленные факторы привели к постепенному росту цен на сливочное масло, начавшемуся несколько лет назад, но ставшему особенно ощутимым в последние месяцы. А общий тренд повышения цен на продукты питания связан с глобальными макроэкономическими процессами, включая инфляцию.
– Предполагается, что при сохранении текущих экономических условий тенденция роста цен на сливочное масло сохранится, однако скорость этого роста может изменяться в зависимости от динамики основных экономических индикаторов, – считает Любовь Шадрина.
В Новосибирске еще в октябре 2024 выросли цены на сливочное масло, при этом ассортимент стал менее разнообразным. Причина роста цен заключается в увеличении себестоимости и в удорожании молока, к чему привели сокращение поголовья коров из-за роста цен на корма, ГСМ, ветеринарные препараты и упаковку. 8 октября 2024 года Новосибирское УФАС России организовало совещание с министерством промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области и хозяйствующими субъектами, осуществляющими деятельность в сфере розничной торговли, с целью проработки мер, направленных на стабилизацию ценовой ситуации.
Напомним, что поголовье коров в новосибирской области сокращается с 2019 года. Тогда в регионе насчитывалось 197,9 тысячи голов, спустя пять лет, к 2024 году, количество коров плавно сократилось до 156,6 тысячи коров. То есть, их стало на 32 тысячи меньше.
Производство молока тоже падает. С января по сентябрь 2024 года на территории области произвели 660,1 тысячи тонн молока, что на 4,2 % меньше, чем за аналогичный период прошлого года. А вот производство мяса растет: с января по сентябрь 2024 года – 163,9 тысячи тонн мяса скота и птицы, что на 3,5 % больше, чем за аналогичный период прошлого года. Коров отправляют на убой.
– В сегодняшних реалиях народ, конечно, будет коров превращать именно в мясо. Крупного рогатого скота будет все меньше и меньше, – рассказывал Сибкрай.ru фермер, председатель Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР) в Новосибирской области Алексей Сальников.
Он пояснил, что содержание крупного рогатого скота может быть экономически оправданным, если стадо составляет не менее 600 голов фуражных коров. Но, как правило, у фермеров поголовье значительно ниже.
Для фермеров даже небольшое поголовье не представляет особого экономического интереса – они держат коров не ради прибыли, ведь до недавнего времени для животноводов в Новосибирской области действовали выгодные условия по возмещению затрат на сельхозтехнику. После ее покупки можно было вернуть 50 % потраченных средств, однако год назад условия изменились. Животноводы все также могут вернуть до 50 % стоимости техники, но не более суммы в 5 миллионов рублей.
Более того, как уточнял председатель АККОР в Новосибирской области Алексей Сальников, в 2022 году субсидию вообще временно не предоставляли, а цена на технику только росла. Субсидия владельцам поголовья коров стала не выгода, поэтому они стали медленно избавляться от животных.
– Если раньше приобретаемая техника стоила до 10 миллионов, то сейчас – до 17 миллионов, – привел пример с изменением цены председатель АККОР в Новосибирской области Алексей Сальников.
В 2024 году на стремительный забой коров повлияла чрезвычайная погодная ситуация во время уборки урожая. Новосибирскую область заливало дождями. Зерно прорастало и падало его качество. Как уточнил Алексей Сальников, погода повлияла и на животноводов, ведь им тоже приходится заниматься растениеводством для прокорма скота.
