Деятельность кафе японской кухни в Советском районе приостановлена на 30 суток – до 18 февраля 2024 года. Ранее в «Харакири» утверждали, что отравления не было. Однако в суде представитель предприятия свою вину признал и просил ограничиться административным штрафом.

В Новосибирске суд признал предприятие общественного питания виновным по делу о нарушении санитарно-эпидемиологических требований. Речь идет о доставке кафе японской кухни «Харакири» в Советском районе города, в которое после жалоб новосибирцев нагрянул Роспотребнадзор.

Ведомством в отношении ООО «Тэслим» было возбуждено дело об административном правонарушении. В ходе внеплановой проверки в январе 2024 года были выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. Так, на предприятии не обеспечивалась последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды; допускалась обработка сырья и изготовление кулинарных полуфабрикатов в одном цехе без зонирования; разделочный инвентарь не обрабатывался и не хранился раздельно в производственных цехах; сотрудники в организации не соответствовали требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации; для обеззараживания воздуха в помещениях, упаковки и формирования наборов готовых блюд не использовалось бактерицидное оборудование; не велась ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и так далее.

 
«В результате нарушений предприятием общественного питания санитарно-эпидемиологических требований было выявлено и зарегистрировано 25 случаев заболевания острой кишечной инфекции у граждан», – сообщили в Советском районном суде Новосибирска.

Представитель организации во время судебного заседания свою вину признал и просил назначить наказание в виде административного штрафа, с учетом смягчающих обстоятельств: самостоятельного приостановления деятельности.

Однако постановлением суда предприятие общественного питания было признано виновным, назначено наказание в виде приостановления деятельности на срок 30 суток – до 18 февраля 2024 года. Судебное решение подлежит немедленному исполнению.

Ранее в «Харакири» утверждали, что в названном филиале осуществляется генеральная уборка помещения, оборудования, инвентаря и дезинфекция помещения.

«Поступила жалоба от клиента на качество полученного заказа, который доставили с филиала Русская, 1. С ней связались и все уладили. Отравление не подтвердилось. Во избежание инцидентов 15 января 2024 года в 11.41 было принято решение на несколько дней закрыть данный филиал, находящийся по адресу Русская, 1 для внутренней проверки», – заявляли в «Харакири», добавив, что персонал был отправлен на сдачу дополнительных медицинских анализов.

Напомним, что ранее новосибирцы пожаловались на случаи отравления роллами, купленными через службу доставки в заведении «Харакири». Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области назначило эпидемиологическое расследование в отношении предприятия общественного питания. В ходе эпидемиологического расследования были установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения, выдано предписание о проведении дополнительных противоэпидемических мероприятий. C 15 января 2024 года деятельность предприятия была приостановлена. Результаты проверки переданы в прокуратуру и Следственный комитет региона.