Лента новостей

Все новости

Популярное

Новосибирская «умная еда» из лузги риса спасет кости космонавтов

20 марта 2021 09:10   Рихарда Лем   Фото: vk.com/roscosmos, П. Решетникова (НГТУ)

Новосибирские ученые придумали, как сохранить здоровье космонавтов с помощью лузги риса и зеленого чая. Биологическая добавка с таким составом будет способствовать сохранению костной ткани в условиях невесомости.

О разработке новой пищевой добавки для космонавтов рассказали в НГТУ НЭТИ. Новая «приправа» была разработана учеными Института химии твердого тела и механохимии СО РАН.

Ученые выяснили, что покорители космоса страдают потерей костной ткани и атрофией мышц.

«Несколько лет назад специалисты ИХТТМ СО РАН решали аналогичную проблему для животноводства: цыпленок на современной птицефабрике быстро набирает вес, а связки и кости окрепнуть не успевают. Была разработана механохимическая технология получения эффективной добавки из шелухи риса и отходов чайного производства. Действующим началом препарата являются биологически активные хелатированные формы диоксида кремния. Добавка успешно справилась с задачей сохранения поголовья. У птиц было отмечено ускорение роста хрящевой и костной ткани», — рассказал разработчик Алексей Бычков.


В состав человеческой добавки вошли рисовая лузга, зеленый чай и витамин D. Технологию изготовления тоже усовершенствуют. Первыми «приправу для костей» опробуют грызуны с истощением костной ткани и с костными травмами.

Сразу после испытаний сотрудники кафедры технологии и организации пищевых производств НГТУ НЭТИ придумают, как замаскировать добавку и минимизировать терпкий вкус зеленого чая, чтобы космонавтам не было невкусно употреблять ее с пищей.

«В этом проекте участвуют несколько специалистов, в том числе студентка Полина Решетникова, выигравшая грант НГТУ НЭТИ. Необходимо решить, насколько можно обогатить продукт этой добавкой и в каком количестве. Также важно понимать технологию процесса, на каком этапе производства блюд вводить добавку, какова будет сохранность как компонентов, так и самих блюд. В результате планируется создать образцы продуктов, которые будут иметь высокую биологическую ценность и отвечать заявленным требованиям», – прокомментировала предстоящие работы заведующая кафедрой технологии и организации пищевых производств НГТУ НЭТИ Лада Рождественская.

Таким образом, вскоре «умная» еда от новосибирских ученых появится в меню космонавтов.

comments powered by HyperComments
Новосибирск 2020

Отчет мэра Анатолия Локтя

Новосибирск нищает – зарплата Анатолия Локтя растет
«Даже студенту поставили бы двойку»: в отчете Локтя нет ни цифр, ни анализа, ни мэра
Депутатам горсовета уже 17 февраля предстоит заслушать отчет мэра Новосибирска Анатолия Локтя за год работы. 120-страничный отчет главы города при этом депутаты уже изучили, посмотреть его может и любой житель Новосибирска – документ в публичном доступе
Команда Анатолия Локтя загнала Новосибирск в долги
Анализируя отчет мэра Анатолия Локтя о своей работе в 2020 году, нельзя обойти проблему муниципального долга. Депутат Законодательного собрания Новосибирской области Константин Антонов подробно проанализировал динамику долговой нагрузки Новосибирска

В России и мире

Невероятно, но факт: как выходят на пенсию мужчины и женщины в России в 2021 году
Назван способ продлить майские праздники: как получить дополнительные выходные?
Беспохмельную водку изобрели в Новосибирске
16 апреля волшебный звездопад Лириды: как правильно загадать желание?
Магнитная буря 16 апреля 2021: сильнейший удар по метеозависимым
Повышенные пенсии: кому положены и что для этого делать
Вы не поверите: что случится, если мужчина долго воздерживается от секса
Урожай вас удивит: по Лунному календарю настало время сажать перцы
Шок: бананы полностью исчезнут на планете через 40 лет
Уму непостижимо: что будет, если в день съедать по одному яблоку