«Эти услуги будут предоставлять специализированные организации, – сообщил накануне Сергей Лош, начальник управления социального питания Новосибирской области. – Руководители образовательных учреждений будут избавлены от непрофильных функций и задач. Это позволит решить сразу несколько вопросов. Прежде всего, такая система повысит качество организации питания, качество конечной продукции и улучшит экономическую составляющую этого вопроса».
Лош сравнил питание в школах и лечебных учреждениях. В больницах, учитывая все расходы, питание одного пациента обходится в 400 рублей, хотя на норматив питания из этих денег выделяется только 84 рубля. «Подобная картина наблюдается и в учебных учреждениях области», – указал чиновник.
Победители будущих конкурсов должны будут взять организацию социального питания на себя, передает РБК. «Мы получим существенную бюджетную экономию за счет ликвидации скрытых дозатрат. Бизнес, придя в эту сферу, будет учитывать все – насколько эффективно работает оборудование, насколько затратны технологии и так далее», – сказал начальник регионального управления социального питания. Переход на новую систему буде поэтапным. Между тем, уже на аутсорсинге питание в трети новосибирских школ.
По оценке Сергея Лоша, емкость регионального рынка питания в социальной сфере превышает 2,5 миллиарда рублей в год. «Если же брать весь круг организаций питания, а не только в социальной сфере, то его емкость превышает 6 млрд рублей в год. Это серьезные средства», – отметил он.
Интерес к проекту, по данным РБК, уже проявляют компании «Конкорд» (в которой ранее работал сам Лош), «КорпусГрупп», группа компаний FusionManagement, «Капитан», а также известный новосибирский ресторатор Денис Иванов.
«Сейчас мы проводим консультации с Роспотребнадзором о реализации этого проекта в Новосибирской области. Проект у нас уже есть. Полагаю, что до конца года весь комплект согласований будет готов, – заявил Сергей Лош. – Также мы будем проводить консультации с мэрией Новосибирска. Согласно законодательству, мы можем только рекомендовать муниципалитету принять участие в этом проекте».