13:58
О новых СанПиНах

БЛОГИ на Сибкрай.ru

Минпромторг подготовил новые проекты СанПиНов для общепита и магазинов. Я считаю, что новые стандарты должны охватывать все сферы торговли продуктами питания.

По замыслу Минпромторга, новые правила четко определят для владельцев точек общественного питания или продуктовых магазинов цель (обеспечение качества производства и безопасность продукции), а средства ее достижения оставят на выбор предпринимателя. В первую очередь новые СанПиНы призваны разумно снизить количество проверок, исключив устаревшие и неэффективные методики контроля. В такой постановке вопроса я вижу приоритетную заботу о бизнесе. Между тем, на первом плане должны быть интересы покупателей. Современная индустрия торговли продуктами питания, особенно если речь идет о готовой пище, действительно сильно отличается от того, что было во время принятия действующих на данный момент правил. И учесть всё, определить в законе нормы для изменившихся условий – даже важней, чем исключить устаревшее. Например, сейчас продукты питания можно купить через мобильное приложение супермаркета. Но реального контроля над их доставкой покупателю нет. В результате нет гарантий: соблюдаются ли температурные режимы и условия раздельной доставки продуктов и, допустим, бытовой химии, которую курьер повезет по другому адресу. То же самое – относительно доставки готовых блюд: нужна ли, к примеру, курьеру, который передает готовый и упакованный заказ покупателю, медицинская книжка? Если вспомнить недавний скандал с наймом на эту должность нелегалов – определённо нужна. Опять же нет современных требований к упаковке и транспортировке готовых блюд. Далее: у всех на слуху отравления едой из вендинговых автоматов. Производство такой еды регламентируется установленными правилами, а подвоз, заправка автоматов и хранение в них – специального СанПиНа на этот счет нет. Минпромторг привлекает представителей ресторанного бизнеса для разработки новых правил. Почему на равных условиях не привлекается общественность? В лице тех же союзов по защите прав потребителей, к примеру. Если мы говорим о повышении комфорта производителей, то нужно в равной мере повышать комфорт потребителей. А гарантии безопасности должны идти по умолчанию.

 
Дмитрий Савельев
депутат Госдумы (ЛДПР), первый заместитель председателя комитета по безопасности и противодействию коррупции